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【?吃火锅时, 服务员往锅里加的“白汤”是什么? 火锅大揭秘】平时大家周末聚餐或者一起出去玩的时候，最喜欢的就是去吃火锅。火锅是怎么吃都吃不腻的，一大群人一起去吃，不但很热闹，而且吃的还很开心，香辣的火锅最适合在冬天里吃，但是对于一些吃不了辣的，可以点鸳鸯锅，一半是不辣的白汤，一半是辣的红汤。

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而且一般店里面的服务生都非常热情，服务也十分周到，时不时会过来给你收盘子或者调一下货，看到汤少了，还会过来给你加汤，可能很多人都会有像我一样的疑问，那就是服务生往火锅汤里加的汤一般都是白色的，如果是骨汤的话，好像又没有香味，但是这个汤又是白色的，到底是什么来的呢？

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如果你问店里的服务员，他们会告诉你这是骨汤，可能根本没有人会相信，因为基本上很少会有火锅店真正用骨头去熬汤给顾客，骨头汤是什么味道，大家都能吃出来。其实不管是大品牌还是小品牌的火锅店，加的这个白色的液体都不是纯正的骨汤。

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一般来说，小火锅店为了节约成本，会购买现成的汤底，这种汤底一般就是乳白色的，只要加入清水稀释了，就是我们看到的这个颜色，这种汤底基本上都是用添加剂和香精调制而成的粉末，味道尝起来就只会有一股香味，也吃不出来骨头汤的味道，并且把这个汤加到红汤里面的时候，大家尝到的都是辣椒的味道，舌头在辣味的刺激下，是根本没有办法辨别出具体的味道的。

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一些大品牌的火锅店，虽然说会用骨头来熬汤，但熬出来的骨头汤一般来说都是不够的，所以在骨头汤熬完以后，一般还会在里面加入浓汤宝，或者多加一些水，这样既可以节约成本，就可以让熬出来的汤有一股香味，吃起来味道确实会比普通的小火锅店更香一点，但这样的堂弟吃多了也不健康。

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其实如果单纯用骨头熬出来的汤底，成本十分高，价格也会非常高，就像我们平时吃的小火锅或者一些品牌火锅店里的汤，大多都是勾兑出来的，虽然说看起来也是白色，但绝对和骨头汤没有任何关系，无论是味道还有营养，都相差甚大，但毕竟出去吃东西，大家就不要想这么多，只要平时少吃，对身体的危害自然也不会太大。