年夜饭，8道暖胃汤菜，都是家常做法，每天换着做给家人吃( 二 ) 美味|嘎嘣脆|一滴水|吃起来|妈妈|丸子|

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年夜饭除了营养汤，我们大鱼大肉吃得太多，也可以适量做一些清淡的汤菜来吃，但毕竟是过年，如果做得过于清淡也不太好，我们可以在汤菜里搭配肉丸子，既有肉类食材，又有蔬菜吃起来会感觉清爽入口又不腻，下面果儿就给大家分享几道用肉丸子可以搭配的蔬菜丸子汤，肉丸子的做法都是相同的，只是蔬菜搭配不同，大家可以根据本地有的时令蔬菜来搭配。

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【豆腐菠菜圆子汤】
食材：牛肉、豆腐、菠菜、姜、淀粉、盐、胡椒粉、盐；
1、牛肉洗干净，与姜一同剁碎，加入淀粉、胡椒粉、盐、葱花拌匀调成肉馅料；
2、锅中加入，放入姜、胡椒粉，水烧开后关小火，把调好的肉馅料做成丸子，放入锅中，中小火煮至丸子凝固；
3、豆腐洗净切小块，放锅中，中小火烧开，加入清洗干净的菠菜，烫熟后关火，撒上盐、葱花即可。

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【青菜丸子汤】
食材：猪肉丸子、青菜、盐；
1、青菜相对煮的时间较长一些，我们需要先把水烧开后，加入清洗干净，切成块的青菜；
2、青菜煮至快断生时，下入丸子煮至肉丸子凝固熟透关火，最后撒上适量盐。

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【冬瓜丸子汤】
食材：猪肉丸子、冬瓜、葱、盐
做法同上，只是冬瓜比较容易熟，如果冬瓜切得较薄，倒入冬瓜后，水开就马上把肉丸子加入锅中，基本上肉丸子熟透了，冬瓜也熟了，最后关火，调入盐、葱花，除此之外，我们也可以用白萝卜搭配肉丸子做汤，都是非常清淡解腻的。

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【小白菜丸子汤】
食材：肉丸子、时令小白菜、盐、葱；
这道菜算得上真正的一道清淡解腻的汤菜，特别是年夜饭，吃多了油腻的，再吃上几口小白菜丸子汤，那小白菜的清香味，想想都觉得舒畅，小白菜烫烫就熟了，水开后需要先下丸子，肉丸子熟了以后，再下入小白菜，烫一烫，撒上盐就可以关了。

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以上就是果儿给大家分享的8道年夜饭，汤菜的搭配做法，营养，清淡的都有，大家可以根据喜好来参考。
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