年夜饭首选：红糖年糕，口感软糯香甜，寓意蒸蒸日上
【 年夜饭首选：红糖年糕，口感软糯香甜，寓意蒸蒸日上】还有不到一个月的时间就要过年了，说到过年相信大家都在为年夜饭的准备而发愁，又想换着花样做又想美味可口有寓意，今天就教大家制作一款非常简单的红糖年糕，制作出来口感非常软糯香甜，也寓意着新的一年蒸蒸日上，上桌家人一定会非常喜欢。

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红糖年糕这几年在火锅店其实是非常流行的，也是南方非常出名的一道糕点之一，在我们东北很少有家庭会去制作，但是这种香甜软糯的口感相信每个人都会爱上控制不住自己的食欲，制作方法非常简单只要家中有糯米饭与 红糖就可以轻松完成，一定会为自己的厨艺加分。

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记得小时候经常与父母去海南过年，家家户户都会制作这道红糖年糕在，这么多年这种口感还一定不不掉，海南人称红糖年糕为年年糕，意思就是步步高升，年糕不仅可以制作成甜口还可以制作成咸口无论怎样做都别有风味。而且成本也非常低，5元钱可以制作一大盘。

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一般我们在饭店吃上一份红糖年糕都要20元左右的价钱而且吃得不是很爽，在家中用20元钱可以吃到全家人撑，相信大家一定非常想知道红糖年糕的制作方法以及步骤，下面就制作给大家看，记得学会后要收藏。
【菜名】：红糖年糕
【主料】：糯米粉100克
【配料】：温水80克、红糖适量、食用油少许
【具体制作方法】：
第一步：首先我们需要准备好制作红糖年糕的所有食材糯米粉、红糖，将100克糯米粉放入到容器中。

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第二步：然后慢慢地加入80克的温水搅拌均匀成块状，然后用手在揉搓成面团。

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第三步：面板上我们需要摸上适量的食用油，然后将面团揉搓成圆柱形，如图所示在压扁，大家还可以个根据个人喜好改变形状。

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第四步：面团压扁后我们在用刀切成小块状进行备用。

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第五步：准备一个不粘锅平底锅，锅中加入适量的食用油，油温6成热后我们把年糕放到锅中煎制两面金黄然后看到年糕是胖乎乎的形状就代表已经成熟。

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第六步：这时把年糕整齐地摆到盘中，锅中加入适量的清水与红糖大火进行煮沸，然后再转小火慢慢进行熬制，注意水不要放的过多红糖煮至粘稠即可。

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第七步：最后将红糖均匀地浇在年糕上这样一道非常有食欲软糯的红糖年糕就制作完成了，年夜饭在餐桌上一定是一个亮点快动手制作起来吧。

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【小建议】：红糖糯米的制作方法其实非常简单，只需要准备糯米粉加入清水揉搓成面团即可，放到锅中煎烤时我们需要看变化只要糯米膨胀就代表=已经熟了，淋入红糖大功告成，大家还可以房贷油锅中进行炸制这样口感不煎的会脆一些。
【文案编辑】：目海食方大人

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