千层蛋糕_生活广记

千层蛋糕
你知道什么是千层蛋糕吗?
千层蛋糕有多少层酥皮?
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。
千层蛋糕就是制作出多层的酥皮，一层馅料一层酥皮的叠加制作而成的蛋糕。这里的"千"实际上是一种虚指数字，体现的是千层蛋糕的酥皮数量。
千层蛋糕“寓意”是什么?
这里的寓意是:好运一层又一层。
千层蛋糕的寓意是好运一层又一层，所以它不仅可以在生日这天送给亲朋好友，在有喜庆的日子时都可以送千层蛋糕。是寓意着我们以后的财富会多到用不完，就是像这种千层高一样的一层一层的。
【千层蛋糕】
千层和普通蛋糕的区别
外观、口感、做法都不同。
千层蛋糕和传统的蛋糕的口感还有做法有一些不一样，区别其实是不大的，准确的来说，千层也是属于蛋糕的一种，千层的皮是需要用平底锅烙出来，而普通蛋糕的蛋糕底则是烤制出来的。
千层蛋蛋糕一般是用很多层蛋糕，中间再夹杂一些自己喜欢的蔬菜水果，传统的蛋糕外面一大堆奶油包边，而千层蛋糕几乎都是没有包边的，表面看没有什么奶油，但是实际的口感却并非如此。
千层蛋糕热量有多高?
状况:
千层蛋糕属于一种高热量的食物，一块千层蛋糕的重量大概在200克左右，含有热量近700大卡。摄入体内后，它热量非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议想要减肥的人群不要吃千层蛋糕。千层蛋糕之中的糖分、蛋白质含量丰富，可以升高血糖，糖尿病的患者摄入，容易导致症状加重。
解决方案:
不同的千层蛋糕用料不同热量也有区别的，所以想吃千层蛋糕可以自己制作，控制原材料的热量就可以控制千层蛋糕的热量。
千层蛋糕小故事：
话说千层蛋糕起源，较久远的说法是拿破仑一位甜品师改良拿破仑蛋糕后良，成就千层蛋糕。现代的说法是千层来自于匈牙利，是甜点师做焦糖千层蛋糕，但是千层来自于哪里并没有确切的说法。
千层蛋糕网红于2015年，当时千层蛋糕里边可做多水果口味，每一层都带人们不一样的味觉与不一样的感觉。
千层蛋糕之所以让人着迷，是因为口感口味的丰富，和别的酥皮蛋糕不同，千层蛋糕十分重要的是它的外皮，厚但是不腻并且能做到与内馅的融合，并且入口即化。
千层蛋糕的出现把西点界又拉高了一个档次，不仅是西点师傅巧思的结合，还体现了西点师对西点的天马行空的创造力。和别的蛋糕比口感口味都更胜一筹，没有那么的单一。
当下比较受欢迎的蛋糕便是千层蛋糕，并且它还代替着奶油生日蛋糕的出现，不仅适合当作下午茶搭配咖啡饮品，还适合在重要的场合出现。
椰汁千层糕250g的做法千层蛋糕的做法和配方是蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉，糖，蛋清打发，蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2到3倍，咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合，面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中，蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中。
在塑料袋底部剪一个小口，平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面，继续挤蛋糕糊在上面，重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7，8层，要不然蛋糕太厚都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心。
千层蛋糕的配方和比例
关于千层糕水和粉的比例，应该要搭配好才可以制作出来好吃的千层蛋糕，一般比例搭配是1:1的比例，这样搭配出来的配方才是可以很好的制作出来好吃的千层蛋糕，比如说榴莲千层草莓，千层芒果千层都是这样搭配比例的，不能随便搭配。
椰汁千层糕250g的做法如下：
主料：桂花糖50克，水500克，黄糖片2块，马蹄粉110克+140克。
辅料：牛奶240克，椰浆200克。
1、用500g的水把黄糖片加热融化。
2、融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀，待凉备用。
3、200g的椰浆中加入240g牛奶拌均。
4、混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒。
5、放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒。
6、桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用。
7、倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固。
8、再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，然后再倒入椰汁浆，交换倒入，，浆液全部蒸完之后，再大火蒸20分钟左右，即可。
9、蒸好之后取出，待凉切块。