土鸡怎么炖好吃又营养_生活广记

家常炖鸡
材料:700克鸡肉
辅料:酱油、盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。
练习步骤:
1.将鸡肉切块，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干。
2.锅里放食用油烧热，再放入葱、姜、花椒大料，炒锅。
3.然后将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味。
家常菜炖鸡是一道常见的家常菜。它营养丰富，适合许多人。味道鲜美，能增进食欲。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸——油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸) ，可以降低对人体健康有害的低密度蛋白胆固醇。鸡肉有滋补作用，同时有调理补虚的功效，增强人体的免疫力和抵抗力。其中蛋白质含量高，消化率高。在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。是一种高蛋白低脂肪的食品，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
鸡肉炖土豆好吃，具体做法如下：
用料：小草鸡半只、土豆1个、葱姜蒜少许、八角一个、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、盐适量、青红椒适量。
步骤：
1、准备食材备用。
2、鸡肉冷水下锅，加入料酒煮出血沫。
3、捞出清洗干净备用。
4、葱姜蒜，切好备用。
【土鸡怎么炖好吃又营养】
5、青红椒切成片备用。
6、烧油下入葱姜蒜，爆香再倒入鸡肉翻炒均匀。
7、加入一勺耗油翻炒均匀。
8、加入两勺生抽翻拌均匀。
9、加入一勺老抽翻炒均匀。
10、加入没过鸡肉的清水。
11、大火煮开转小火炖15分钟，再加入土豆继续炖十分钟。
12、加入适量盐调味。
13、汤汁收干，加入青红椒和大蒜翻炒均匀。
14、加入适量鸡精，五香粉调味即可完成。
15、成品。