萝卜丝虾汤平常很少看到有人做，你吃过吗，怎么样呢？_生活广记

我在大连出生17岁离开，萝卜丝虾汤很爱吃，红颜色虾油漂在汤的上面好看又好吃。我快80岁了小时候的味道还是那么喜欢，不论是白萝卜还是青萝卜先插成丝不用焯水备用，将中等大小的海虾去除虾线洗净空水，热锅温油将虾放入锅内，炒出虾油放入切好的葱姜煸炒出香味，再放萝卜丝再加入热水莫过锅中的料就好，中火烧开炖10分钟出锅撒点香菜末。实在是太好吃了！
大家都，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
萝卜丝虾汤在胶东地区来说，是常见的家常菜，特别是在秋天萝卜上市的季节。萝卜丝虾汤的做法简单，不需过多的调味料，只需盐即可，如喜欢胡椒粉也可适量加点，下面就介绍一下萝卜丝虾汤的做法。
用料:新鲜海虾、青萝卜、葱、姜、盐、料酒、食用油。
一、虾洗净，去掉虾线备用。
二、萝卜洗净，去头尾，打丝备用。
三、锅中加水，水开将萝卜丝入锅焯水，萝卜丝变色后马上捞出过凉。
四、备好葱花及姜末。
五、锅中加少许油，将虾放入锅中，加少许料酒，用锅铲按压虾头，小火煎出虾油。
六、葱花及姜末下锅，翻炒出香味。
七、沥水的萝卜丝入锅翻炒一会，加入适量开水，盖好锅盖，焖炖至萝卜丝软烂，加适量盐调味即可
。
萝卜丝虾汤是海边人餐桌上常见的家常菜，每年在鲜虾上市的秋末时节，也是萝卜大量上市的时候，用这两种季节性食材炖制一锅鲜虾萝卜丝汤可以说是海边人的时令美食。
鲜虾萝卜丝汤要想做的好喝和美味，那么这里面有几个关键点要掌握好:
1. 选料: 萝卜丝虾汤的选料，虾最好是新鲜的海虾，萝卜一定要用绿萝卜。因为海虾自带鲜味，而且虾头里有红色的虾油，这样炖出来虾油染红了萝卜丝才美味，而且海虾比养殖虾好在没有土腥味。绿萝卜的萝卜味更足，不像白萝卜的水汽大，这样可以用绿萝卜特有的味道吸收海虾的鲜味。白萝卜不适合用来制作萝卜丝虾汤，海边人的做法就是绿萝卜和虾。
2.调味: 萝卜丝虾汤喝的就是萝卜丝和虾原始的鲜味，因此不能添加过多的调味料，那样会掩盖萝卜丝和虾特有的鲜味。一般情况下盐、料酒和胡椒粉足够。
3.制作中的要点: 虾必须要把鲜味给激发出来，因此虾要先入锅煎出红油，这样可以去除虾的异味并且给虾增香。
萝卜丝虾汤的做法主要食材: 新鲜海虾、绿萝卜、葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉
制作方法:
1.虾洗净后去除虾线，把虾须和虾枪减掉，然后清洗干净备用。
2.绿萝卜刮去老皮洗净，然后用刀切成细丝。
3.锅中入油把虾入锅用小火煎出虾油，然后入葱姜丝炒出香味，烹入料酒后下入萝卜丝。
4.萝卜丝翻炒至变软以后添汤，大火烧开后转小火盖盖焖炖。炖至萝卜丝软烂，虾油染红了萝卜丝以后，加盐和胡椒粉调味，撒葱花香菜出锅即可。
美味小贴士:
萝卜丝虾汤在北方沿海城市就是一道普通的家常菜，制作简单而味道特别的鲜美。是软烂的萝卜丝吸收了虾的鲜味，而且一点萝卜固有的“萝卜气”都没有，是非常不错的时令美食。很高兴受邀回答你的问题。萝卜丝炖虾，是我们这里的特色菜。简单易做，大人小孩都喜欢。希望可以帮到你。
你好，我是热爱美食的傻大姐，我来说一下家人喜欢喝的萝卜丝虾汤的做法，如有不同，多做交流，让厨艺更加进步。
萝卜丝虾汤
主料：面粉、鲜虾若干、白萝卜半个
辅料：葱、盐、胡椒粉、切好的小香葱若干
1、把白萝卜擦成丝，用凉水盯一下捞出备用。
2、鲜虾去头，剥皮，剔出虾线，清洗干净备用。
3、把面粉稍加水，搅成面穗备用。
4、把葱切成葱花，砂锅加油，油热后加入葱花、虾头、虾皮，炒出虾油。
5、捞出葱花、虾头、虾皮，加入温水（因为是砂锅，不能加凉水），倒入盯好的萝卜丝煮沸。
6、锅开加入搅拌好的面穗，开锅煮一会后加入盐和胡椒粉，最后加入虾肉关火（注意，虾肉煮的时间稍长就会变柴，砂锅关火后温度还在，这个时间下入虾仁最佳）。
7、盛入碗中，加入香葱就可以开喝了。
我来回答这个问题
萝卜丝虾汤这是一道非常好吃的菜，在酒店能卖到28一只，也是位菜的一种，很高大上，请客吃很有面子的，那就说说怎么做吧：首先把青萝卜切丝，大虾开背去除虾线，热锅凉油开始把萝卜丝炒一下，加入开水煮，鸡精咸盐调味，当然了大虾非常的鲜美，也可以不放鸡精味精的，调好味加入大虾，然后找非常精致的成器，一道味美的萝卜丝大虾就做好了！
我不是大厨我是会做饭的男人
没吃过，箩卜丝煎蛋汤好喝！
没吃过
萝卜丝鲜虾汤配方
早晚天凉了，要喝汤，菜市场有卖萝卜，配上大虾，萝卜丝虾汤，暖暖乎乎，秋冬家常美味之一。
用料
萝卜一个
大虾四只
盐、鸡精
白糖、白胡椒粉少许
葱末、蒜末少许
萝卜丝鲜虾汤的做法
萝卜洗干净，切片再切丝，大虾去虾线，留虾头和虾身，没有大虾，小虾也可以，但一定要新鲜萝卜丝鲜虾汤的做法步骤1
沸水焯萝卜丝，这是关键（因为北方吃萝卜最好的季节是11月中下旬，现在的萝卜没水汽，辣）水开下萝卜丝，不要煮太久，一分钟就好，捞出过凉水，凉透，这样萝卜丝没有辣味，脆嫩萝卜丝鲜虾汤的做法步骤2
油锅烧热，蒜葱炝锅，倒入虾头，煸炒出虾油，添水，因为要喝汤，多舔点儿水萝卜丝鲜虾汤的做法步骤3
大火烧开，捞出虾头丢弃，加入一勺白糖、盐，加入萝卜丝，和虾，盖盖子，大火烧开萝卜丝鲜虾汤的做法步骤4
加入鸡精和白胡椒粉，盖盖子中小火慢咕嘟五分钟，即可关火出锅，喝一口暖心暖胃，关键鲜掉眉毛。萝卜丝鲜虾汤的做法步骤5
出锅，喝一口暖心暖胃，关键鲜掉眉毛。萝卜丝鲜虾汤的做法步骤6
小贴士
1、大连人吃海鲜长大，所以吃海鲜要求最好原汁原味，小姨炝锅只放了蒜和葱，不吃海鲜的朋友，你们可以放姜。
2、大海里出来的新鲜虾，虾头很干净，不像有些伙伴说的，重金属，没有那么可怕，不管哪里的虾，一定要新鲜。虾头熬油做汤，这是大连人才懂得的。
3、放少许白糖，一点点，起到提鲜的作用，放多成甜汤，别怪小姨没告诉你。
4、到了冬季。萝卜丝就可以不用焯水了。
很鲜甜萝卜吸收了鲜虾的滋味鲜香可口味可中呀
大连必吃十大饭店粤菜是一个非常开放性的菜系，它通过兼容吸收各地菜系的美食艺术，最终形成了一系列个性鲜明又具有地方特色的粤式名菜。今儿我推荐给大家大连好吃的粤菜店。想要换换口味的不妨去吃吃看。
大连好吃的广东菜：新东方渔人码头(港湾广场店)
地址：中山区港湾桥港湾广场3号
菜品以海鲜为主，相当新鲜;口味偏粤式。价位比较高，没有1000元以上的花销即无面子也吃不好。适合商务宴请和大帮朋友聚会。如果想尝鲜，又想吃得相对实惠，可以晚上去宵夜，港式点心做得特别地道。
大连好吃的广东菜：渔人码头?芙蓉轩(万达广场)
地址：甘井子区高新园区黄浦路500号万达广场6楼
真的是高大上的一家店，在万达的6楼，从停车场可以直达到上面。环境一流，无论是包间还是散台都有10%的服务费，价格也是一流，脆皮烤鸭不错。虾饺特别好吃，特别饱满的陷。
大连好吃的广东菜：老广东海鲜大排档
地址：中山区职工街116A-211号(三八家乐福东门斜对面)
粤菜师傅料理的广东家常菜，平民价位。经济实惠。
大连好吃的广东菜：瑞诗酒店阿锋香港酒楼
地址：中山区五惠路21号瑞诗酒店7楼(近青泥洼路)
这家算是大连市内很有名的粤菜馆了。第一感觉就是环境不错，服务也不错，服务员一个个都很精神，服务也到位。第二个感觉当然就是一看菜牌便迸发出来的贵字了。真不便宜啊。
大连好吃的广东菜：真味汤馆
地址：中山区中山区杏林街2号中山九号
在我的口中应该是大连街很棒的粤菜了，三个人，首先赠送的果汁就非常好喝，点了两个菜，一个客家梅菜扣肉，入口即化，非常香糯，梅菜也不那么咸，就米饭吃正好，还要了一个马来西亚辣妹虾，好吃，干炒牛河不那么油腻，口感很好，赞一下，还赠送了三个小点心，也非常好吃，尤其值得一提的是赠送的榨菜太好吃了，脆脆的，可惜不卖，餐厅的环境非常舒服，服务很好，要了两碗米饭，结账178，非常值，会经常光顾的。
大连好吃的广东菜：粤食粤美
地址：中山区中山区杏林街29号三八家乐福后身，红叶旁边。
叉烧和卤味拼盘都很好、就是量比较小～星洲炒米味道还不错、份量足但不惊艳～百合泉水菜叶、这个菜叶味道跟菠菜很像、但略带苦味、比较清淡!喜爱来尝尝小食、感觉是个早茶和宵夜的好地方!
大连好吃的广东菜：太兴餐厅
地址：沙河口区高尔基路695号和平广场1楼01-74A室
源自香港的太兴饮食集团，正以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之别具一格的装修风格，亲切专业的服务理念，优质美味的潮流食品，征服越来越多的城中时尚男女。一杯冰镇原味奶茶，一份明炉烧鹅，一段香江岁月?品尝美食，感受文化。
大连好吃的广东菜：尖沙嘴粤菜馆(百年城店)
地址：中山区解放路19号连太百货6楼
喜欢是一家店，一个月总会去几次，尤其是鲜虾云吞是必点的，新鲜的海虾大大的，一点点的肉馅，薄薄的云吞皮，吃下去就一个字?鲜!蜜汁叉烧也很赞，我是不吃黄豆的人，吃这道菜的时候也会吃点黄豆，叉烧甜而不腻，肉质紧实，就着米饭我能吃两碗，真是超常发挥啊。蛋挞挞皮厚实，酥酥的，就冲着这点也得大赞，吃过很多家的蛋挞独爱这家的，叉烧包有点小腻，面太甜，有点小小不适应，不过总体来说味道不错。
大连好吃的广东菜：港味来
地址：中山区丹东街时尚生活馆3楼
港味来来自香港，在香港的品牌名称是?富城?粥面世家。在湾仔、上环、尖沙咀、铜锣湾、西营盘等地经营二十年。成为香港仅有的最好口碑的几大粥面世家之一。港味来的祖传配方、工艺、师傅均来自香港，带来最地道的，最传统的，具有香港粥面饮食文化--健康、美味、用料新鲜的顶级粥面口味!
【萝卜丝虾汤平常很少看到有人做，你吃过吗，怎么样呢？】
大连必吃十大饭店有品海楼、大连松云居、大连奕景酒家、大连旅大印象餐厅、群英楼、68-86大连老菜馆、牟传仁大连老菜馆、大地春饼店、南浦洞肉铺、胡同里饭店。
1、品海楼
品海楼位于大连滨海东路72号，有20多年的历史了，展现大连历史是这里的主调。菜品主题鲜明，大连人耳熟能详的地方特色小吃“小锅煎焖子” ，老大连的“炸茄盒”、“压锅鱼”、“香烤海鱼”等家常菜肴。
2、大连松云居
松云居是一家深藏于巷子里的大连老菜馆，主打大连老菜和家常菜，软炸肉是招牌菜，肉片厚度均匀，吃起来软软的，有点小酥肉的感觉，蘸上干料吃，更加可口。
3、大连奕景酒家
奕景酒家创建于2013年，是一家以海鲜菜闻名大连的海鲜餐厅，海鲜品质超级棒，采购的海鲜基本都是一个一个精挑细选的，非常鲜活肥美，有海鲜刺身拼盘、鲜活海参、鲍鱼、夏威夷贝、海肠、獐子岛的大蛎头等。
4、大连旅大印象餐厅
旅大印象餐厅是典型的大连老菜，餐厅中的大连老菜比通常的老菜又多了许多创意和风味，有品海楼镇店菜品之一的“石锅鲍鱼”，“特色焖鱼”等等美食。
5、群英楼
群英楼创始于1892年，是大连市店龄较长的一家饭店，曾被誉为大连“三楼一阁”之首。群英楼以经营鲁菜而享誉辽南，以饭菜质量闻名，以蒸、炒、爆、烧、炸著称，其中风味饺子曾获得“天下第一饺”的荣誉。
6、68-86大连老菜馆
68-86大连老菜馆是大连一家人气高的大连老菜馆，非常地道的大连老菜馆，菜的味道很不错，有家的味道。位于大连中山区新生街3号，人均68元左右，门脸够破，装修够老，生意够火。
7、牟传仁大连老菜馆
牟传仁大连老菜馆是一家经典的大连老菜馆，是大连老菜的代表之一，因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道，所以受到了不少老大连人的喜爱，1983年牟传仁代表大连市参加了新中国成立以后的第一届全国烹饪大赛，并勇夺金奖。
8、大地春饼店
大地春饼店是大连很火的一家春饼店，也算是老少皆知，很多老一辈的回忆都在这儿。位于大连黄河路696号，人均50元左右，其店招牌菜是春饼，春饼口味地道，薄而有韧性，口感也是筋道，不管搭着什么菜都很好吃。
9、南浦洞肉铺
非常好吃的一家店，规模不算大，但是人气高?。?肪呈娣?。店内特色是山蒜叶猪五花，厚切的五花肉品质上佳，与山蒜叶包裹后入口感觉极棒，山蒜叶自身有一些酸味恰好综合了猪五花的油腻，蘸点自制酱汁，吃起来幸福满满。
10、胡同里饭店
胡同里饭店位于大连五五路29号，是一家以海鲜为主的人气餐厅，主打大连海鲜，鲜活，口味绝对地道，价格中档；兼做川菜、杭帮菜和粤菜。开了十几年的店，装修已经有些陈旧了，但生意还是那样的好。