萝卜素丸子的家常做法大全_生活广记

食材明细
主料
白萝卜500克
面粉100克
辅料葱1棵
姜半块
剩米饭1碗
盐5克
十三香2克
胡椒粉1克
蚝油少许
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸白萝卜素丸子的做法步骤
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1
白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。
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2
白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）
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3
葱、姜切末。
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4
将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。
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5
加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
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6
搅拌好的面糊稍稍有些?。?庋?ǔ隼赐θ淼模?面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。
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7
和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。
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8
油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金** ，浮在油面上时，即可出锅。
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9
金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。
萝卜丸子的做法大全干炸萝卜丝丸子的做法，干炸萝卜丝丸子怎么做主料白萝卜
适量
猪油渣
适量
辅料
生粉
适量
虾干
适量
冬菇
适量
瘦肉
适量
葱花
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分
2.把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状
3.隔水清蒸或用油炸熟都可。
4.蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。
小贴士
（提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）
炸红萝卜丝丸子的做法，炸红萝卜丝丸子怎么做食材明细
红萝卜丝适量
面粉适量
糖适量
植物油适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸红萝卜丝丸子的做法步骤
1
【萝卜素丸子的家常做法大全】
红萝卜切丝，。
2
面粉里放点糖。
3
再放点清水拌匀。
4
再放进红萝卜丝。
5
拌匀。
6
取少许放进热油锅里油炸。
7
翻面。
8
炸香，炸熟就行。
9
炸好的红萝卜丝丸子。
萝卜丝丸子的做法，炸红萝卜丝丸子怎么做好主料面粉200克胡萝卜250克辅料油适量糖适量
步骤
炸红萝卜丝丸子的做法步骤11.备胡萝卜丝，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤22.面粉少许，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤33.放点糖，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤44.放清水，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤55.再放进胡萝卜丝，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤66.拌匀，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤77.搓成丸子放进热油锅里，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤88.油炸，
炸红萝卜丝丸子的做法步骤99.炸香脆即成。
萝卜丝丸子怎么做好吃家常萝卜丝丸子的做法材料
肉丝、葱、洋葱、小形红菜椒、姜。
做法
一、将肉顺纹切成丝状，放在碗里，放生抽 2 茶匙、几滴老抽（着色，也可不放）、糖半小手指、盐半小手指、胡椒面适量、白兰地（料酒也可以）1 茶匙，用手抓至起胶，再放1 茶匙水，再用手抓至水吸收，这样肉炒起来爽些，再放1 茶匙左右水淀粉，抓匀；
二、洋葱、红萝卜和辣椒切丝，姜切片；
三、把葱分开白和绿，绿的切丝，等差不多出锅时才放，白的，小部分用来炝锅，另一部分和洋葱丝放在一起炒。
上锅操作：
一、锅热放油，立即倒入肉丝，等肉丝稍凝固些，用勺或锅铲推散，到肉全部变色至刚熟，盛起备用，不要等油热才放肉，这样肉不容易推散和不均匀，所谓热锅冷油，就是这个道理；
二、用姜片葱花炝锅，倒入洋葱、葱白、红萝卜丝和红辣丝，翻几下；
三、倒入肉丝，翻几下，点放精盐，本身肉又有味，不用放太多，沿着锅边淋1 茶匙料酒和撒一丁点胡椒粉，快速兜匀，关火，倒入葱绿部分，淋入几滴香油，翻炒几下，上盘。
炸萝卜丝丸子怎么做食材明细
白萝卜一根
面粉100克
大葱二根
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸萝卜丝丸子的做法步骤
1
白萝卜一根、大葱二根、面粉100克。
2
萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软。
3
萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀。
4
用手弄成小球型，放入没锅里。
5
炸五六分钟即可。
素丸子的做法，炸萝卜丝粉条素丸子怎么做好主料
青萝卜
1个
粉条
80g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
五香粉
适量
面粉
适量
淀粉
适量
生鸡蛋
适量
步骤
1.萝卜去皮，用刨丝刀刨成丝，焯水10分钟
2.捞出过凉水，攥干水分
3.加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀
4.再倒入适量的面粉和淀粉，用手拌匀
5.捏成团
6.锅中放油，油八九成热时，下入丸子，炸至金**浮起捞出.
7.趁热吃，口感外脆内软
小贴士
1、萝卜丝一定要焯一下出水。
2、面粉可分次加入，以能团成松散的圆形即可，加太多不好吃。
萝卜丝汆丸子的做法1.
主辅料：大萝卜、牛肉糜
2.
把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气
3.
牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末
4.
顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以
5.
锅烧开水，加入浓缩高汤
6.
放入萝卜丝煮5分钟左右
7.
加牛肉粉、少许盐调味
8.
用手挤出牛肉丸
9.
用羹匙取出，放入锅中
10.
依次全部做完
11.
小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火
12.
出锅盛入碗中
怎样炸萝卜丝丸子材料大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅**，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法 1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
炸萝卜丝丸子怎么做好吃主料：白萝卜 350克
辅料：鸡蛋 75克
调料：淀粉(豌豆) 20克料酒 5克酱油 10克花椒粉 1克盐 2克大葱 10克姜 10克味精 2克椒盐 15克大豆油 70克各适量
炸萝卜丸子的做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。
不同意楼上的说法如果是外酥里嫩最好是炸两遍而且头一边油温在六成左右等外面皮有些酥的时候捞出来把油温烧至九层放里面快速炸一下就可以了如果是八成油温下丸子不用你炸完丸子就糊了八成油温下丸子就算下丸子时调成小火都来不及了
萝卜丝肉丸子汤的做法，萝卜丝肉丸子汤怎么做材料
羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
香炸萝卜丸子（外皮酥脆）的做法 ?
挑选白萝卜一根，洗干净，切去头部和尾巴，和那些皮肤不好的地方，保证收拾好的萝卜是没有黑点、没有疤痕的，然后将它抛成丝。
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再将丝切碎，也不要切太碎，有点颗粒的口感更好。
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撒上盐，把萝卜的水分腌制出来。
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腌制萝卜的时间，把葱洗干净，切成碎。
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萝卜腌制一会会出水，将萝卜捞出挤出水分。
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挤出水分的萝卜内，放入两个鸡蛋，一勺耗油，一勺生抽，葱碎，和一点食用油。
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将馅料搅拌均匀。
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倒入面包糠，再倒入一些面粉和黄豆粉，面粉：黄豆粉的比例是2:1 。
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再次搅拌均匀，朝一个方向搅拌，增加粘性。
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搅拌至萝卜抱团不散开，就可以了。可以用手团成小丸子，炸出来的的丸子形状比较圆。
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也抓一把馅在手中，然后通过虎口处挤出一个小丸子，用勺子挖起来，放到油锅里炸。
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油温烧至5成热，调制小火，将萝卜丸子下入锅中。
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炸制丸子，需要小火慢慢将丸子炸透，如果火太大导致油温过高，会出现外皮发黑，内芯不熟的情况。
丸子炸成这样就可以出炉了，表皮金** 。捞出沥油！
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稍微冷却一下就可以吃了
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萝卜丸子可以直接吃，也可以炒着吃，还可以做成酸汤丸子
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