怎么炒淮山好吃_生活广记

材料：胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精。红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净。将红萝卜和淮山切片。切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐，用手抓洗一下，捞出，再用清水冲洗干净，沥干备用。锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开。
材料：胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精。
1、红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净。
2、将红萝卜和淮山切片。
3、切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐。
4、用手抓洗一下。捞出，再用清水冲洗下，沥干备用。
5、锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开。
6、倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳，焯水1～2分钟。捞出，沥干水分。
7、将蒜苗斜切片，蒜拍碎。
8、锅中倒入食用油，烧至7成热。先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯过水的淮山、红萝卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒几下；关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精，放入葱段，翻炒均匀。
9、出锅装盘即可。

淮山炖鸡汤的做法食材用料
淮山 100克
柴鸡 1只
葱 10克
姜 15克
大枣 10克
枸杞 10克
盐 10克
鸡粉 10克
步骤：
1、将柴鸡洗净切块；淮山去皮，洗净切滚刀块。
2、大枣枸杞泡水。
3、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
4、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
5、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
6、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
7、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
8、然后倒入干净的锅中，放入淮山、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
淮山排骨汤的做法食材用料
排骨 500克
淮山 150克
枸杞 10克
葱 10克
姜 10克
盐 10克
鸡粉 10克
料酒 10克
步骤：
1、从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。
2、淮山去皮洗净，切成滚刀块。
3、枸杞泡水备用。
4、将葱姜切片。
5、锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。
【怎么炒淮山好吃】
6、锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，炖制30分钟，之后加入盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入淮山枸杞炖10分钟出锅。