小蚕蛹怎么做好吃蚕蛹怎样做好吃_生活广记

1、蚕蛹怎样做最好吃。
2、家常小蚕蛹怎么做好吃。
3、茧蛹做法家常。
4、蚕蛹怎么做才能酥脆。
1.用料：蚕蛹300克、青尖椒1个、小米辣3个、葱5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、盐适量、生抽10克、鸡精1克。
2.青尖椒洗净后用刀切成丝，葱切碎，小米辣切?。??兴勘赣?。
3.蚕蛹洗净后，汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。
4.大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用。
5.另起平底锅烧热后，小火爆香花椒。
6.放入葱姜爆出香味。
7.把焯过水的蚕蛹放入锅中大火进行翻炒。
8.加入生抽调色。
9.再加入适量的盐调味。
10.大火继续翻炒1分钟后，放入青尖椒和小米辣。
11.大火继续翻炒至青尖椒断生变色。
12.加入鸡精调味提鲜，大火翻炒均匀即可关火。
蚕蛹比较好吃的做法是干煸，具体的做法如下：
主料：蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒适量。
辅料：干辣椒2个或3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量。
1、蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。
2、准备好调料，葱切段、姜切片。
3、锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。
4、水开后，把蚕蛹煮5至6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。
5、锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现**的物质了，这时候把蚕蛹和油一起倒出来。
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6、把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2至3分钟，关火，盛出装盘即可。

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