伍仁月饼配方 _月饼

【伍仁月饼配方】 中秋节，中秋月饼能够说成不可或缺的美味可口之一。如今销售市场上能够看到许多不一样种类的中秋月饼和月饼馅料。而做为广式月饼中，更为传统式的五仁月饼，却慢慢不被大家所喜爱。实际上，依据自身的爱好制做的五仁月饼，還是十分美味可口的。那麼，大伙儿了解五仁月饼的秘方是啥吗？
五仁月饼是我国中式糕点之一，中国各省都是有分别作法的五仁月饼，在中秋佳节各式各样中秋月饼中更为知名。它具备调料独特、皮薄馅多、味美爽口、不易碎、有利于带上等特性。这类中秋月饼，呈鼓形，边稍鼓起，纹路和笔迹清楚，样子摆正，不皮破，不露马脚，边缘明晰；边沿呈象牙白，底边红棕色；口感甘甜，柔软带酥，有多种多样果干香气。
制做五仁月饼的原材料是：标准小麦面粉、上等白砂糖、熟菜籽油、动物油、生鸡蛋、玫瑰糖、糖桨、熟标准粉、核桃肉、花生仁、榛子仁、麻仁、洗白芝麻、冬瓜蜜饯、纯粮酒、大碱、橘皮糖。除掉了传统式秘方中的南杏仁、瓜子、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉替代），并提升了冬瓜蜜饯的使用量。加工工艺是配置糖桨、制皮面糊、制馅、裹皮成形、装盘烤制、制冷装车，即是制成品。
五仁月饼内陷多选用天然植物原材料種子，如核桃肉、甜杏仁、白芝麻仁、葵瓜子、山楂果、蛋黄月饼、赤小豆、枣泥等，对身体有一定的养生保健的功效。天然植物的種子含不饱和脂肪高，以脂肪酸、脂肪酸占多数，对清理血管垃圾避免动脉硬化有利；含矿物，有益于增强免疫力，防止少年儿童锌欠缺、缺锌贫血。
中秋月饼销售市场类型多种多样，出現了无糖月饼、广式月饼、新鲜水果中秋月饼、粗粮中秋月饼、素餐中秋月饼、花束中秋月饼、食用菌菌种中秋月饼等，合适不一样群体需要。吃月饼时若佐以淡茶，一则可解油腻、促进消化，二则可少食多餐，增味来助兴。一般来说，吃咸中秋月饼以喝乌龙为好，吃甜中秋月饼以饮花草茶为宜。