大肠汤怎么做好吃

肠子关键指的是猪肠,猪肠是生活起居中较为普遍的一种食物,猪肠做出去的菜式也是饭桌上普遍的饭食,很多人喜欢吃猪肠,猪肠的味儿肥实而不腻口,下饭吃是再好不过的了 。猪大肠的做法比较多,能够 干扁能够 炒,还能够用于做清洁灌肠,今日就给大伙儿介绍一下肠子汤做法 。
猪肠汤
[原材料]猪肠250克,黑木耳15克,泡发海参120克 。
[制做]
1、将黑木耳浸开清洗;
2、泡发海参清洗,切条,猪肠用生盐一汤匙擦清洗,放进沸水中稍烫 。
3、再用凉水清洗后,切条 。
4、把所有用材一齐放进锅内,加冷水适当,文火烧开后,慢火煮1至2钟头,调料就可以 。随量饮汤肉食 。
[作用]滋阴降火,散血止痢 。
[主冶]直肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者,症见下痢浓血,肚子里隐隐作痛,口干舌燥欲饮等 。
[按语]本汤来自《药性考》的海叁黑木耳羹 。汤中黑木耳茯苓功效甘平,作用益阴润肺、散血止痢 。海叁茯苓功效甘咸温,作用润肠通便滋肾、益肾益气养血 。猪肠茯苓功效甘平,作用滋养补肠 。合为之汤,共奏补肠益气养血、散血止痢之功 。
奶汤肠子
特色菜:鲁菜
特点:汤味香气,颜色雪白,肠子柔软,肥实而不腻口 。
原材料:主要材料:猪肠200克,
辅材:奶汤2杯,菜心25克,发制烟笋25克,香肠10克 。食盐2汤匙,鸡精1汤匙,葱段2段,猪板油1汤勺 。
【大肠汤怎么做好吃】 表明: 1.将熟肠子割开,切3cm长、2cm宽的块,菜心清洗切条;烟笋切割成3cm长、2cm宽的片,香肠切割成小象眼片(修边),均用开水焯过 。
2.炒菜锅内放进动物油,用中火烤至六成热,放进葱段炸成香气,捞起来小葱无需 。锅内放进奶汤、肠子、菜心、烟笋、香肠、食盐烧开后,添加鸡精,盛入汤碗内既成 。
升麻白芝麻炖猪肠
升麻15克,黑芝麻粉100克,猪肠一段(3O公分长),调味品适当 。升麻、黑芝麻粉装进清洗之猪肠内,两边扎牢,放进石锅内,加葱、姜、盐、米酒、冷水适当,慢火炖3钟头,至猪肠烂熟 。作用升提肾气,滋阴养血润肠通便、适用干脱江,子宫脱垂,及便秘等症
醋烹煎酿肠子
主要材料:熟肠子
调料:鸡脯肉、葱、姜、生鸡蛋
调味品:盐、鸡精、米酒、醋、芝麻油
做法:
1.大肠头取粗处12公分,鸡脯肉制馅,加汤、姜蒜末、盐、鸡精、米酒搅好,生鸡蛋打进碗内放水搅拌,再切葱姜片预留 。
2.将切割成12公分的肠子放锅中煮开透,用干净纯棉毛巾擦去水份,把制好的馅从粗头放满至细头,上笼煮熟,凉透 。
3.将凉透的肠子切发展约0.3公分的斜片,逐一裹上备好的鸡蛋液,煎至橙黄色 。
4.勺中给油用姜蒜丝炝锅,烹醋加汤、盐、鸡精,将煎好的肠子入勺中稍煨,浇上芝麻油,就可以摆盘服用 。