铁板鱼香茄子怎么做 _铁板

茄子的营养使用价值十分丰富多彩，含有的营养元素非常多，坚信
大家都了解的，常常服用对我们的身心健康有很大的益处，补充许多我们人体需要的营养元素，那麼鱼香茄子怎么做呢？茄子怎么做美味呢？那麼，接下去，就由网编给大伙儿具备的讲下究竟怎样去做这一铁板鱼会较为美味又营养成分吧。鱼香茄子作法
一、原材料：
四季豆、大蒜瓣、生姜、葱、盐、白砂糖、老干妈辣椒酱、生抽酱油、酱油、醋、水淀粉（假如喜爱水淀粉勾芡得话）
二、提前准备
1、茄子切条
2、放少量盐
3、翻拌，四季豆腌渍到出水量， 10分钟上下
4、腌渍好的四季豆拧排水
5、四季豆过煎炸
6、捞起来四季豆
7、大蒜瓣造粒，葱切葱段，姜切生姜沫
8、调酱：葱段、、白砂糖、老干妈辣椒酱、生抽酱油、酱油（一点点就可以）、醋
三、作法：
1、四季豆滤下的油，倒到大锅里
2、进行爆香大蒜瓣生姜沫葱根
3、倒进2/3的调味酱
4、放四季豆，稍微拌炒下，让四季豆匀称着色，火灾煮至进味，我基本未盖盖子哈，你能盖上煮
5、最终1/3调味酱放少量水淀粉翻拌倒进勾薄芡
6、撒葱段起锅！
1、擂茄子
食物：四季豆400g、蒜头2粒、芝麻1汤勺、生抽2汤勺、盐适量、食用油4汤勺、小香葱1根。
作法：
1）将嫩四季豆清洗，切粗条。把四季豆放进盘里，铺平一层保鲜袋，用木签戳好多个洞后，放进炒锅煮熟。
2）把蒜头切割成蒜片，小香葱切割成葱段。
3）起净锅，将芝麻下锅内炒过。
4）净锅加点油，油烧后将蒜片炸至金黄色后盛出。
5）取炸之后的蒜片和一部分蒜油，添加生抽、芝麻、适当盐调为味汁。
6）把煮熟的四季豆放进石臼里，用石杵舂压分散化后添加味汁。
7）再度擂细，让味汁与茄肉充足混和，最终撒上葱段即成。
2、香煎茄盒
食物：四季豆2根、饺子馅120g、生鸡蛋1个、油、盐、小麦面粉、木薯淀粉、生姜沫、白胡椒粉、米酒、香油、泰国辣酱适当。
作法：
1）最先在饺子馅中添加适量的生姜沫、盐、白胡椒粉、米酒、香油等调味品，随后沿着一个方位用劲拌和，使其进味，随后放到那里腌渍十多分钟。
3）将四季豆切一片，在其中两块一连不必断开，随后将切完的两块四季豆正中间抹上一层水淀粉。
3）将调配好的饺子馅酿入在其中。
4）淀粉和面粉按1:1混和，添加一个鸡蛋和适当的盐。
5）再添加调水成黏稠适当的面浆，再里边添加少量油。
6）烧开电饼铛，在电饼档的底端刷层油，将准备好的茄盒放进面浆中滚一下，让面浆将茄盒裹起来。
7）将裹了面浆的茄盒放进电饼铛中，将茄盒煎至双面金黄色。
8）拿出来摆放盘，再在茄盒表层上淋上一层泰国辣酱。
3、蒸茄子
食物：紫皮四季豆300g、小米辣椒20g、大葱6g、姜片6g、大蒜瓣6g、生抽酱油50Ml、白砂糖5g、米醋15ml、植物油适当。
作法
1）准备好全部食物，四季豆去把，将四季豆切割成佛手状。
2）上沸水锅中蒸10分钟上下，蒸茄子的另外将葱蒜切末，小米椒切圈。
3）将生抽酱油、白砂糖、米醋混和匀称，做成调味品汁。
4）将蒸好的四季豆盛盘，淋入调味品汁。
5）放上葱蒜末和小米椒圈。用汤勺将适当植物油放到火烤烧开，匀称浇在葱蒜、小米椒圈上就可以。
4、麻辣凉拌茄子
【铁板鱼香茄子怎么做】 食物：长茄子300g、油适当、盐适量、生抽2勺、芝麻油1/2勺、辣椒油适当、辣椒适当。
作法：
1）长茄子清洗切条形，四季豆条上锅煮熟，放凉。
2）辣椒清洗去籽再切硬粒，把辣椒粒放进干净小盘子里，加入两汤勺拌凉菜生抽。
3）加入1/2汤勺芝麻油，洒入适当食盐。倒进适当的辣椒油，翻拌。