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蛤干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成 。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等 。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效 。
这菜炒出来比吃大鱼大肉可香多了 。一盘一会就吃光了，特别的下饭，家人都喜欢，上桌一扫光你也试试吧，


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【双椒炒蛤干】
食材：蛤干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油 。
制作步骤：
1、蛤干加盐水先泡开，清洗干净泥沙，这个需要花点时间，要反复清洗干净 。


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2、青椒，红椒洗净，切小块待用 。


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3、热锅不要放油，直接放蛤干肉，再加一点料酒一起翻炒至干 。


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4、再放食用油，生姜，大蒜一起翻炒1-2分钟 。


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5、放青椒，红椒，食盐一起翻炒至其断生 。


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6、最后放一点调味汁翻炒均匀出锅 。用来下饭简值太棒了 。超好吃的哦 。


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【蛤干这种做法最好吃上桌一扫光 袋装干蛤蜊的做法大全】

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