【大厨教您自制美味肥肠火锅 肥肠火锅的做法最正宗的做法】

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冬天不吃火锅就像夏天不吃冷饮一样，感觉这个季节都白过了！
火锅的做法千种千样，底料不同口味也不一样 。有人爱知名的全国连锁，有人爱酒香不怕巷子深的特色小店，有人喜欢电炉涮，有人喜欢煤气炉涮，还有人喜欢吃果木铜锅 。其实，吃火锅不一定非得去火锅店，在家里自己DIY，一样能尝到各种美味 。
木易在上篇文章跟大家分享了【红烧猪蹄火锅】的做法，今天想跟大家分享一道自制【麻辣肥肠火锅】，做法同样很简单哦 。
也欢迎您参加文末的小调查，为您喜爱的涮火锅食材投上一票 。您也可以把您喜欢的口味和食材告诉我，木易晒晒做法，看看合不合您的胃口 。


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【麻辣肥肠火锅】的做法：
【需要食材】
肥肠500克，郫县豆瓣酱3勺，葱姜蒜适量 。料酒1勺，食用油、鸡精少许，您喜欢的蔬菜适量


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【操作步骤】
1.肥肠处理干净后，加水，1勺料酒，姜片2片，葱段1段，煮熟（一般需要煮40-60分钟） 。也可以直接买煮熟的肥肠 。


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2.煮熟后的肥肠捞出，切圈，备用 。煮熟后的肥肠内部的一些脂肪非常容易撕下来，建议把这些脂肪撕掉，这样可以少摄入一些油脂 。


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3.炒锅内放少许食用油，下入葱段、姜片、蒜片炒出香味 。


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4.下入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油 。


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5.下入处理好的肥肠，翻炒均匀 。


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6.翻炒到肥肠都均匀上色，即可 。


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7.加入适量开水，大火烧开 。


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8.转小火炖煮5-10分钟，就可以把肥肠火锅底料倒入小火锅内 。


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9.可以使用明火小火锅，也可以使用电磁炉，有条件的也可以使用果木炭和铜锅 。提前洗好涮锅的配菜，在肥肠火锅里加入您喜爱的蔬菜和肉类，吃肥肠，涮菜，自己在家也能涮出感觉 。


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10.这个肥肠火锅虽然做法非常简单，但是味道非常赞哦~我喜欢在火锅里涮豆腐皮，虾滑，宽粉和绿色蔬菜，您喜欢涮什么食材呢？欢迎参加文末的投票，为您喜欢的食材投上一票 。


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