春季，就喜欢吃芽类食品，也喜欢韭菜那特有的味道，韭菜炒绿豆芽非常简单，但要想做得好吃，还是要下功夫的 。
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韭菜炒绿豆芽
图文 |冬季心情
韭菜197g绿豆芽350g食用油4g生抽5g花椒粉0.5g盐3g
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1. 原料：绿豆芽、韭菜、生抽 。
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2. 韭菜洗净后切段，菜叶和茎分开放置 。
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3. 锅中倒入油，油热后，下绿豆芽翻炒 。
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4. 绿豆芽快塌秧时，加入生抽翻炒 。
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5. 加入盐翻炒 。
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6. 加入花椒粉翻炒 。
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7. 倒入韭菜茎，继续翻炒 。
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8. 韭菜茎6分熟时，加入韭菜叶，翻炒 。
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9. 韭菜叶稍有变色，立即关火出锅 。
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10. 美味的春季菜品，韭菜炒绿豆芽上桌 。
小窍门：
韭菜的叶子和茎要分开，它们的成熟时间不同 。绿豆芽比较耐火，先炒绿豆芽 。
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