从4个小故事看红薯的前生今世红薯是什么时候传入中国( 二 ) _红薯

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这些美洲高产农作物也大大提高了中国的粮食总产量。水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而红薯亩产千斤在清代时就能轻松做到。清政府见得其利，乾隆五十一年(公元1786年)下令各省种植，于是甘薯便遍及全国。也帮助当时了当时的清王朝养活了比以往任何一个王朝都要多得多的人口。据民间流传，红薯还治好了乾隆多年的便秘，因此乾隆对其十分的喜爱。
以上述说，虽颇具故事性。但据《闽书》与《农政全书》记载，其原产海外，大约在明代万历中（公元1589～1608年）传入我国的福建省，并渐播中原各地。在《医林纂要探源》（约公元1760年）药性中，首先记载了它的药用价值，云其生用能“止渴，醒酒，益肺，宁心” 。熟用能“益气，充饥，佐谷食” 。
当代《中华本草》在第6册、第18卷对其性味功能进行了总结，云其：“味甘，性平。归脾、肾经。”功能“补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。主治脾虚水肿，便泄，疮疡肿毒，肠燥便秘” 。
如今，我国成了世界上最大的红薯生产国，红薯种植面积为7500～8000万亩，占世界60%左右面积和80%左右的产量。年均总产量超过1亿吨。随着红薯育种技术不断地的发展，各种颜色和口味的红薯层出不穷，随着社会的不断进步，红薯如今已经成了很好的保健品。

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