教你做糖尿病人也能吃的粽子大黄米是什么米 _大黄

【教你做糖尿病人也能吃的粽子大黄米是什么米】粽子是端午节必吃的一种美食，现在超市里的粽子口味繁多，有甜粽子、咸粽子，还有白粽子。选来选去还是最喜欢吃家乡的杂粮粽子，糯米、大黄米、紫米、芸豆、红豆一起包制而成，别提多美味了。

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可是近几年来，粽子似乎成了升血糖的“高手” ，糖尿病患者根本不建议食用，难道血糖高的人真的不能吃粽子了吗？
其实不然，甜粽子和咸粽子升高血糖的能力的确很强，但是杂粮杂豆粽子不仅不会对血糖造成太大影响，同时还能帮助降低血糖反应。大家在包粽子的过程中，可以选择黏性不是很强的大黄米代替糯米作为主要食材。
大黄米适合糖尿病人食用吗？

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大黄米的营养价值很高， B族维生素、钙、镁、锌等营养素含量丰富，尤其蛋氨酸、各种微量元素的含量，是大米的两倍还多。
虽然大黄米属于粗杂粮，但对血糖的影响相比其他谷物要大一些，尤其是糯性较强的大黄米，也就是“黍” ，糯性较差的大黄米被称为“稷” 。
“稷”相比“黍” ，升高血糖的能力更弱，所以对糖尿病患者来说更为友好。包粽子时，一并放入膳食纤维含量较高的红豆、芸豆、燕麦、糙米等食物，能够很好的控制血糖的上升速度，同时增加饱腹感，减少正餐的摄入量。

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糖尿病人可以吃粽子，就能随便吃不忌口了吗？
当然不是，血糖控制好的情况下，吃点粽子解解馋就可以了，不要大量食用。每天的量不要超过1个，吃杂粮粽子的同时要减少正常主食的摄入量，同时随餐食用大量蔬菜，能够帮助大家有效降低餐后血糖的反应。

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很多人认为吃粗粮可以多吃点没关系，但其实粗粮的热量并不低，一顿饭吃80g左右的粗粮，跟吃100g的大米相差无几。
所以糖尿病患者要想把血糖控制住，最好采用少吃多餐、多运动的方式，帮助血糖恢复到正常水平。靠吃某些粗粮，只能起到控制血糖的作用，而非降血糖，更不能因为食用了某些健康食物而代替了药物，所以要想对抗血糖要有打持久战的准备。

教你做糖尿病人也能吃的粽子 大黄米是什么米

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