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这道菜太香了 ， 干鲍鱼口感Q弹 ， 大公鸡咸香可口
用料
- 农家散养大公鸡 半只
- 蒜瓣 2个
- 花椒粒 10颗左右
- 红辣椒 2～4个 ， 根据口味增减
- 干鲍鱼 100克
- 干香菇 20朵
- 葱段 10克
- 姜片 5片
- 大料 1个
- 纯净水 800毫升
- 白糖 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 酱油 3勺
- 豆油 3
- 盐 适量
- 牛肉粉 适量
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1、大公鸡洗干净以后焯水备用
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2、干鲍鱼用纯净水泡48小时备用
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3、干香菇提前一晚泡发
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4、铁锅烧热不放油 ， 把鸡肉的水份炒干 ，
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5、炒干以后再放入豆油 ， 葱姜蒜和其他配料 ， 继续炒香 ， 放入红烧酱油上色 ， 放入白糖 ， 酱油 ， 盐 ， 牛肉粉 ， 加入纯净水开大火烧开
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6、大火烧开
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7、放入鲍鱼干和香菇 ， 中小火炖一个小时
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8、炖好了 ， 真香
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9、哇塞
小贴士
尽量用铁锅炖鸡 ， 味道不一样
【一道能吃下三碗饭的神奇美食 干鲍鱼的做法好吃又简单】
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