秘制红烧牛尾做法

红烧牛尾是一种传统式的特色美食,营养成分较为高,作法也比较多,我们了解牛尾巴是牛的身上活动能力最强的位置,所以说这一一部分的肉十分的美味,十分的有咬头,也有多种多样胶原纤维,有非常好的补气补血,补精粹的功效,具备养颜美容的作用,是一种低热量高蛋白食物的食材,含有多种多样矿物,适度的吃一些,对人体是有益处的 。
制做原材料
主要材料:牛尾巴1000克
调料:葱30克,食用油10克
调味品:生抽15克,酱油5克,女儿红10克,红枣姜汤1袋,辣椒干3克,丁香花8粒,三奈3克,毕拨3克
制作过程
1、 最先将切完的牛尾巴片入凉水锅烧开,去掉血污;
2、 五分钟后将牛尾巴片捞进出冷水,清洗捞起来沥干水分;
3、 炒菜锅烧开添加食用油,放进小葱片、辣椒干、丁香花、三奈、毕拨进行爆香,添加生抽烹锅;
4、 将清洗的牛尾巴片放进在其中爆锅一会儿,添加适量的滋补汤,添加女儿红和红枣姜汤后大火烧开;
5、 转文火焖烧1个钟头上下,至汤干粘稠就可以捞起来摆盘服用 。
常见问题
1、牛尾巴较为难剁匀称,建议买的情况下让市场销售的小商贩帮助生产加工一下,能够省去很多不便 。
2、牛尾巴片最好是冷水入锅那样能够让牛尾巴里边的鲜血溶解,维持荣誉出品干净整洁度提高 。
3、由于牛尾巴较为吃火,假如喜爱提高速度和期待口味较为软糯的,建议应用压力煲来制做,既能够提高速度,又能做到软糯 。
牛尾巴的作用与功效
牛尾巴的作用与功效?很多人都听闻过,牛尾巴是一种别具特色的畜禽肉烹饪原材料之一
,对人的身体有很多益处,营养成分极高,那牛尾巴的作用与功效实际有什么?
作用与功效:牛尾巴茯苓功效甘平,含有胶原纤维、多骨筋少膏脂,风味十足,能益气血、补精粹、强身体、滋容貌 。当代药理学因其低热量高蛋白食物,含有多种多样营养元素,而视其为营养健康食品 。
补血补气,强筋壮骨 。益肾、胃气 。带有很多维生素b21、B2、B12、维生素b3、叶酸片 。营养丰富 。合适发展少年儿童及青少年儿童,手术后气血虚者,老人服用 。
营养成分:
【秘制红烧牛尾做法】 牛尾巴带有蛋白、人体脂肪、维他命等成份 。