秘制蒜香鸡翅的做法 _鸡翅

蒜香鸡翅主要是用鸡腿所制做而成的一道家常蒸菜，不但作法简易非常容易实际操作，并且营养成分也很高，常常服用还能够补充人体所需要的蛋白等，而独门蒜香鸡翅最先需要准备好调味品及其鸡腿，将鸡腿焯一下用调味品腌渍，随后用腌渍好的鸡腿油爆就可以。
独门蒜香鸡翅的作法是啥?
蒜香鸡翅
原材料
鸡腿，生抽酱油，盐，姜片末，黑胡椒，良姜，米酒，蒜头，白砂糖
作法
1、取一只碗，倒进生抽酱油、盐、姜片末、黑胡椒、良姜、米酒制成腌制料。
2、鸡腿背面切好多个口子，放进腌制料内，腌一小时。
3、蒜头切末。
4、取锅中，放入腌好的鸡腿，倒进适当的白砂糖，煎到着色。
5、倒进生抽酱油，炒匀称后倒进蒜泥炒出香味。
6、加适当的水，焖煮。鸡腿熟后，入盐炒糖色就可以。
蒜香五味鸡腿
原材料
鸡腿12只，蒜泥6瓣，辣椒粉1小把，麻椒4-5颗，生抽2勺，盐1小把，白砂糖大小勺，五香粉2勺，孜然粉1小把，小茴香1小把，番茄沙司2勺
作法
1、鸡腿清洗，用花刀轻轻拍打，那样能够更强的进味，将所述调味品一起添加鸡翅，翻拌，腌渍3-4钟头，假如能置放电冰箱中留宿，味儿会更好;
2、用卫生纸将鸡腿表层的汁液擦拭，二根竹签子上抹一点油，将鸡腿串出，放入微波炉加热里丁十多分钟就好了，自然还可以依据自身的爱好或烤或是煎，都是一样的好味;
草香鸡腿
原材料
鸡腿约1.5磅干罗勒 1/2汤匙干马郁兰 1/2汤匙干迷迭香 1/2汤匙盐1汤匙高度酒1汤勺黑胡椒粉1/2汤匙鸡蛋 1只玉米粉 3汤勺冷水1-2汤勺新鮮欧芹 1小棵
作法
一、把鸡腿在小腿肚与中翅间斩开，再在小腿肚反面厚肉的地区划几刀与在中翅的反面划几刀，放罗勒、马郁兰、迷迭香、盐、高度酒、黑胡椒粉，搅拌均匀，入密实度盒，放电冰箱一夜;
二、到炸时置一大在碗，先用1只蛋，蛋白质与鸡蛋黄分离出来，仅用蛋白质，用叉子打撒，假如鸡腿较多，可再1-2汤勺冷水，再打匀称后添加玉米粉，搅拌均匀;
三、将鸡腿倒进装蛋白液的碗中，搅拌均匀;
四、用中文火炸至淡黄色，沥油;
五、再升中高火，返炸至橙黄色，表层撒上新鮮的欧芹碎。
迷迭香鸡腿
原材料
鸡腿3只，蒜碎20克是，圆葱碎40克是，迷迭香1/4小勺，小麦面粉适当，生抽3一茶匙，纯粮酒3一茶匙，黑胡椒1小勺
作法
1、将鸡腿清洗，放进海碗中，添加蒜碎、圆葱、迷迭香与调味品，翻拌后腌约30分钟预留。
【秘制蒜香鸡翅的做法】 2、取下做法1鸡腿，表层匀称沾上一层低筋粉，放进加温至约180℃的滚油中，以低火炸至色调呈橙黄色后捞出，控干油脂就可以。