如何腌羊肉 _腌制羊肉的方法羊肉怎么腌制

主料：瘦羊肉 5000克
调料：盐 500克
腌羊肉的做法：
1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状；
2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天；
3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。
羊肉如何腌制羊肉怎么腌制1、用料：羊肉适量、葱两段切丝、姜六片切丝、蒜四瓣切片、酱油少许、料酒少许、盐一小勺、糖一小勺、洋葱、孜然、黑椒适量。
2、羊肉和所有的料放在一起抓。
3、将这些料搅拌均匀。
4、加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右。
5、加一遍孜然或者黑胡椒拿出来倒油水即可。
腌制羊肉的方法羊肉怎么腌制1、原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
3、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
4、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
【如何腌羊肉】 5、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。