加高度酒（约1~2瓶盖） 。盖上坛盖 ， 封口 。坛子静置于阴凉处 。定期查看补充 ， 保持清洁 。
步骤4
后续的布骤之养护：第一次起的坛子可能风味不够 ， 也可能偏咸 ， 随着多次腌制乳酸菌会增多 ， 也更加爽脆 。坛水起白 ， 可加入一些笋 ， 一两天后就会恢复澄清 。此外坛沿需保持清洁 ， 水量要足 。
酸坛子的做法酸坛子的做法
准备好生姜块大蒜小米辣花椒冰糖盐
步骤1
洗干净豇豆控干水分酸坛子的做法
步骤2
洗干净控干水分酸坛子的做法
步骤3
材料全部装进干净无油的坛子里 ， 加盐 ， 加纯净水 ， 加几勺高度白酒 ， 放几天就可以吃了酸坛子的做法
步骤4
【如何制作酸坛】特别的下饭 ， 连泡出来的大蒜生姜都格外的香
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