红茶是不是越长时间越有价值

红茶不是贮藏的越长时间越有价值 。从品饮价值上,新制的红茶品饮价值更高,保质期为三年之内 。并且红茶属于全发酵茶,需要用封闭储存的方法,如用铁罐储存、用包装袋储存、用木炭封存等 。因此红茶并不是越陈越香,存放时间越长香气越弱,导致口感单薄 。
红茶是不是越久越好问题一:红茶真的是越陈越好吗?红茶属于全发酵茶,保质期可达二三年,但是存放时间越长,茶叶的味道也会随之改变,最好的方法是在18个月里饮完 。
问题二:茶叶是不是放的越久越好?茶叶也是有保质期的,您可千万别以为放的时间越久越好 。拿我们常喝的几种茶叶来说吧,放置时间最久的是普洱茶,制作好后存放5年以上才算是好茶,可是如果太久了茶叶本身也会变质的 。接下来能存的是乌龙茶和红茶,一般可以放上几个月到一年,当然时间太长也会失去原有的香味 。最需要新鲜的要属绿茶了,按理说是越新越好喝,不过肠胃不好,有神经衰弱的人最好不要多喝,因为新茶里面含有未经氧化的醛类和醇类物质会刺激胃肠黏膜,另外还有较多的咖啡因和活性生物碱会使人的中枢神经系统兴奋 。所以这些人正确的喝法应该是放置半个月后再饮用 。
问题三:红茶是泡的时间越久越好吗同一款茶,自己泡的怎地不咋滴?
要喝好茶,就要做好冲泡这个环节 。那么,要注意的细节,都是些什么呢?
欲尝好滋味,温杯洁具不可少
好多朋友在泡茶喝茶之前定会把茶具清洁干净,但也有朋友往往会忘记“温杯”这一个小细节 。
切记,冲泡任何一种茶时,我们都需要先用开水将所有器皿都烫洗一遍,如果直接将茶汤倒进没有烫洗过的杯子里,这样茶汤降温会很快,影响口感,再无当初在茶馆茶楼与好友家泡时那般好滋味 。
所以,请记住,洁具之外,还要温杯!
告诉茶友们一个诀窍:开水烫杯之后,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,滋味会更佳醇更纯!
其取茶还需注意量
投茶量太少,则水味有余而香气不足,量太多则茶味过浓,所以泡茶时还得讲究量的问题 。一般来说,100mg左右大的盖碗,投放5-7g的干茶是比较能够充分的体现一款茶的特质的 。
当然,取茶量并无绝对的标准,食无定味,适口者珍,因人而异,因器而不同,每个人喜欢的口感浓淡不一,每种茶具适宜的投茶量也有分别,像紫砂壶相较盖碗而言出汤要稍稍延迟,投茶量需要酌减,冲泡时间也需要适当缩短 。
这里,新手可以用电子称来求得取茶量,老手可根据自己丰富的泡茶经验来投茶 。总体而言,取茶是需要有丰富的实践经验,才能找出感觉来,适合自己的口味就是最好的 。
冲泡时间有讲究!
我们所说的冲泡时间,其实容易忽略一点,就是注水和出汤时间,其实它们都是计算在冲泡时间内的,稳定的注水和出汤时间对茶汤滋味来说影响甚深 。
如果茶叶较松散(或者碎末比较多),茶叶内含物质浸出速度较快,冲泡时间宜适当缩短,以免茶汤滋味苦涩;如果是紧压茶饼,醒茶时茶叶泡开比较慢,冲泡时间宜适当延长 。
另外,第二泡茶比第一泡的时间要短些,这是因为第一泡是醒茶,而经醒茶浸润后,第二泡的内含物质析出速度就会快些,故第二泡时间要比第一泡缩短些 。
水温是关键
泡茶,水温至关重要!每一款茶、每一种茶都有它适宜的水温,现在科技方便,有专门的烧水壶,底盘上显示有当前水温,只需知道每一款茶的合适温度,这个问题就迎刃而解了 。
所以还是需要茶友们多多实验,寻找每一款茶在不同水温下的口感,最后得出结论 。比如说普洱茶,冲泡熟普水温要求高,注入沸水前还要“淋壶”,以保持壶温不降,这样泡出的茶口感醇厚、滋味浓烈,像班章易武这样的古树茶,须用沸水冲泡,才能使之芬芳馥郁、香高持久、滋味醇厚!
像其他茶,如绿茶,冲泡水温超过90℃则容易烫坏茶叶,活力下降、滋味苦涩,红茶也是如此,水温85℃至90℃为最佳,这样口感才香甜;冲泡铁观音宜用沸水,否则香气不扬,阳刚不显 。
水线也很重要!
好多茶友心中不免打个大大的问号,简言之,水线就是注水的方式 。莫要轻看这简单的倒水,里头的学问可大了!水线的高低影响着茶汤的温度,水线的快慢影响着茶汤的浓淡,水线的疾缓影响着茶汤的协调度,水线的走势影响着茶汤的均匀度,水线的粗细影响着茶汤的饱满度 。
常见的注水方式有如下四种:高冲、高吊、低冲、低吊 。注水点还分:螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等 。