夏至节气的来历及特色美食 _生活百科

小暑之后，阳光直射地面部位慢慢南移，北半球地图的白天日渐减少。自古就有“吃了夏至面，一天短一线”这样的说法。以下是小编为大家整理的夏至节气的来历及特色美食，希望对大家也有帮助。
小暑的来历
夏至是二十四节气中较早被明确的一个节令。公元前七世纪，先祖选用土圭测日影，就确认了小暑。每一年的小暑从6月21日(或22日)逐渐，至7月7日(或8日)完毕。据《恪遵宪度抄本》：“日北到，日长之者，日影短至，谓之小暑。至者，极也。”小暑这一天，阳光直射地面部位抵达一年的最北端，基本上直射北回归线(北纬度23°26')，北半球地图的白天做到最多，且越重北昼越久。
如海南省的三亚市这一天的日约长13钟头多一点，杭州为14h，北京约15钟头，而黑龙江的漠河则可以达17个小时以上。与此同时，对南北回归线以及往北的区域而言，小暑日都是一年中正午太阳高度最高一天。在北京市，小暑日正午太阳高度达到73°32′ 。
小暑之后，阳光直射地面部位慢慢往南挪动，北半球国家白天逐渐逐日缩短。对南北回归线以及往北的区域，小暑日之后，正午太阳高度还会逐日减少。自古就有“吃了夏至面，一天短一线”这样的说法。而这时东半球恰逢寒冬。
夏至吃什么特色美食
1、羊肉
一些地方还广为流传小暑食羊肉的好习惯。吃狗肉能强壮身体，左传云“秦人以狗御蛊，俗谓小暑宜食羊肉” 。意谓夏季多流行性疾病，小暑适合食羊肉，以增加抵抗力。因而在小暑食羊肉的风俗一直承袭迄今。
2、荔技
除开吃狗肉以外，也有吃荔枝的好习惯，广州粤语区域和广西省的钦州市、钦州等地都很喜欢吃小暑的兔肉和荔技，二者合吃不冷。很多服用荔技很容易引起低血糖症，其实就是“荔枝病”，因此一定要适当。
3、过水面
山东各地在立夏的这一天中是得吃凉面条的，其实就是过水面，用秸秆编一个精美的小苕帚，在茶汤中一次一次的往嘴里捞面吃，相对于小朋友而言已不仅仅用餐了，也是一种游戏，充满着快乐。
【夏至节气的来历及特色美食】4、小馄饨
无锡人下午吃馄饨，得其杂乱和合之意。有民谚说：“小暑小馄饨冬至团，四季安康人阖家团圆。”民俗也有吃完馄炖以后给孩子量体重，希望宝贝增加体重，身心健康的风俗习惯。
5、荠荠菜和胡芦
一些地域小暑当日未满十八岁的外甥和外甥女会在娘家人用餐，舅家便会提前准备荠荠菜和胡芦烧菜，喻意吃完荠荠菜也就不会发痧，吃完胡芦腿就会有气力。
6、圆糊醮
醮坨由米研磨成粉制成，加苋菜等调料烹煮，别名圆糊醮。“小暑吃完圆糊醮，踩得石块咕咕叫”，之前许多的农民会把处理好的醮坨用竹签子穿上，插到水稻田的空缺的流水地区，而且点燃香为此祭拜，祈祷能够大丰收。因而浙江省绍兴市仍然有小暑吃圆糊醮的好习惯。
7、棕子
大西北有的地区小暑吃肉粽。在西边地区如陕西省，此日食粽，并取菊为灰用于避免麦子受病虫害。
8、麦粥
江苏省无锡市人在小暑这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅仅是芳香怡人、健脾开胃、老少皆宜的美食，能有效改善大家“暑热”后的食欲不佳，与此同时还可以去湿气有利排尿，是夏至节气无可替代的美味可口。
9、小暑羹
湖南长沙人小暑日吃粘米粉拌鼠曲草制成的汤丸，名“小暑羹”，民间谚语云“吃完小暑羹，花岗岩石踩成坑”，“小暑吃一个团(音为”坨“)，一脚越过河”，意喻力大无穷，体态轻盈。
10、小暑饼
夏收结束，新麦发售，因此有日吃面条尝鲜的风俗，有人用小麦面粉调面糊糊，摊成煎饼烧熟服用。夹以蔬菜、豌豆、水豆腐，及香肠腊肉等，拜祖后服用，俗谓“小暑饼” 。
11、豌豆糕
小暑这一天，在老南京的习俗中成年人要叫小孩子骑坐于门坎上吃豌豆糕防万病。此项风俗习惯的来历是由于夏令营气温火爆，大家多食欲差，才让小孩先吃豌豆糕健脾开胃。除此之外，老南京在小暑这一天还需要吃碗凉皮称测体重。
12、小暑蛋
玉潭的衡阳市、郴州市、永州市和湖南湘西吃小暑蛋。小暑日，将整鸡蛋煮熟，拨壳后接大枣熬汤吃，叫“吃小暑蛋” 。玉潭一带，通常是佳禾、蓝山、桂阳于小暑当日早上起来，将整鸡蛋煮熟，用白纸或红色染料将阴囊染成红色，再用一个小网成袋上，系住青少年、幼儿的胸口，一直挂上去下午或在下午再剥掉鸡蛋壳将蛋吞掉。民俗认为小暑吃蛋，能强身健体健胃消食，走动带劲。谚云“小暑吃蛋，青石板踩烂。” 。