天天知识百科为您整理了符离集烧鸡(中国四大名鸡之一) , 包括符离集烧鸡、寿县救驾、合肥鸭油烧饼、芜湖虾籽面、徽州毛豆腐、三河米饺、苏州SA汤、黄山煎饼、淮南牛肉汤、徽州苞芦饺 , 告诉您安徽十大小吃排行榜的详细景点 , 供您参考 。
符离集烧鸡
富离集烧鸡是安徽省苏州市永桥区的一道特色传统名菜 , 富离集烧鸡形成于20世纪初 , 创始人被认为是韩景玉 。1951年 , 政府正式命名为符离集烧鸡 , 并逐渐形成了当地最大的产业 。1956年 , 在全国食品工业会议上被评为中国名菜 , 并被中国经济出版社出版 。中国四大名鸡是符离集烧鸡、德州扒鸡、河南道口烤鸡、锦州沟帮子熏鸡 。正宗的符离集烧鸡色泽鲜美 , 香气扑鼻 , 肉白嫩 , 肥而不腻 , 肉烂脱骨 , 嚼骨有余香 。
寿县大救驾
大救车是安徽省寿县的特色名点 , 历史悠久 , 有1000多年的历史 。制作这种小吃的主要用途是猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花 。口感酥脆 , 馅料细腻柔软 , 有果香 。这种小吃的来源是赵匡胤攻打南唐时过度疲劳 。后来赵匡胤说多亏了这个小吃救驾(应该指开胃菜) , 所以人们也叫它大救驾 。
合肥鸭油煎饼
庐州鸭油煎饼是安徽省合肥市的美食 。2022年1月 , 庐州鸭油烧饼入选安徽省200道特色美食 名单 。鸭油煎饼主要由面粉、水、鸭油、五香粉制成 。小的其实更像千层饼 , 里面裹着葱、鸭油等 。烧饼里有很多鸭油 , 烤焦黄酥脆 , 趁热吃比较好 。咬一口 , 有点咸 , 葱的香味 , 鸭油的美味混合着芝麻的香味 , 非常美味 。
芜湖虾籽面
虾面是安徽省芜湖市的传统小吃 , 属于徽菜 。虾面是长江中青虾的种子 , 注重简单烘焙而不损害原味 。青虾籽晶莹剔透 , 形状饱满 。它们是用各种调味料做成糊汤 , 然后用手工揉捏的刀面煮的 。高汤与青虾虾籽完美结合 , 汤味鲜美 , 面条坚韧 , 入口清爽 , 营养价值高 。2022年2月 , 虾面入选国家地标美食名录 。
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐又称霉豆腐 , 是徽州传统名菜 , 是一种表面有一寸白色毛发的霉制品 。主要方法是将豆腐切成块 , 发酵 , 使其长出一寸白毛 , 然后用油煎成两面稍焦 , 再红烧 。以前走街串巷的时候 , 经常遇到卖这种小吃的挑货郎 , 一头挑干柴 , 一头挑毛豆腐 , 倒芝麻油 , 倒辣椒糊 , 边吃边在油锅里聊 , 好吃又独特 。徽州毛豆腐作为一种大众小吃 , 购买起来非常方便 , 在徽州的许多景点都能看到 。
三河米饺
三河饺子是安徽省合肥市肥西县三河古镇的传统小吃 。三河饺子是用籼米粉做成的饺子皮 , 用五花肉和调味料做成馅料 , 做成饺子后油炸 。颜色金黄 , 皮脆可口 。2016年11月 , 三河饺子获得中国金牌旅游小吃奖 。
宿州SA汤
SA汤是一种具有中国地方特色的传统风味小吃 , 是河南省非物质文化遗产的特色食品 。据说乾隆下江南时 , 路过苏州 , 偶尔品尝这汤 。从那时起 , 汤就出名了 。SA汤以老母鸡和猪排为原料 , 放入锅中炖 。炖好后 , 在碗里放一个生鸡蛋 , 搅拌均匀 , 然后将煮熟的肉汤倒入蛋液中 , 用肉汤的热量煮鸡蛋 。SA汤味道鲜美 , 很多外地人喝了一次就爱上了这种小吃 。
黄山烧饼
黄山烧饼又称皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼 , 是安徽省黄山市的特色传统小吃 。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄 , 口感酥脆爽口 , 油而不腻 , 回味无穷 。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原料制成皮、馅 , 通过方便面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷麦芽、撒麻、烘烤等工艺制成 。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一种特色小吃 。它属于徽菜系 。它在淮南是一个家喻户晓的名字 。它是安徽菜(淮片)的代表之一 。淮南牛肉汤选料讲究 。以江淮地区黄牛为原料 , 用牛骨煮汤 。淮南牛肉汤可分为咸汤和甜汤 。咸牛肉汤肥汤鲜 , 尤其是加葱后 。没有黑汤 , 喝太多不生气 , 喉咙不干 , 加粉丝和干丝;甜牛肉汤是指无盐牛肉汤 , 或少量盐牛肉汤 , 味道清爽醇厚 。
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