春节的传统食材和注意事项 _生活百科

新春佳节就要来了，现在大家需要准备的东西了都差不多，就等着除夕夜那一天贴对联，然后再进行团圆饭，和家人团聚一起除夕辞旧迎新。下面一起来看看小编为大家整理的春节的传统食材和注意事项，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。

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春节吃什么传统食物
水饺
正月初一吃水饺，在中国北方地区，基本上家家户户这般。这一顿水饺与一年中的许多水饺不一样。这顿水饺规定除夕夜夜里包裹，半夜十二点开始吃。吃水饺是为了取“更岁交子”的意味。
这一风俗习惯起源于明朝初年，原先“金票”的楷音便演变成“水饺” 。初一暮色，东北人每家每户吃水饺，为了能讨吉祥，东北人常常把钱币、糖、花生米、大枣和例子等和肉馅一起做进新年的水饺里。品尝到钱币得人，代表新春发家致富;品尝到糖的人表明明年日子更柔美;品尝到花生米的标志健康平安等。
绿豆糕
春节吃什么传统食物，实际上最重要的还是一些寓意吉祥的，例如绿豆糕。国内各地基本上会用江米面和黍子黏面制成黏糕(又叫绿豆糕)，喻意“年年高” 。新春佳节吃的东西大多数是节日期间备好，东北人大多数吃馒头。南方地区是头几日洗米，名字叫做几万年粮米，近义连年有余粮。绿豆糕都是汉族人过新年的必不可少食材。做年糕的谷类有很多种，全国各地做法各有不同。尤其以江南的水磨黏糕更为著名。北方地区则吃白糕或小黄米黏糕，西南少数民族习惯性吃糯米粑粑。
元宵节
南方地区称为“汤团”，在江苏，上海市部分地区，大年初一早上都是有吃汤圆的风俗。元宵佳节，道士称作“上元节” 。据元朝伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：仙女奔月后，羿相思成疾。正月十四日夜忽有道童面见，自称仙女之使，说：“妻子知君怀思，难以得降，明日乃月圆之候，君宜用米糊作丸，一团如月，置室东南边，叫妻子的名号，三夕可降而。”羿如法前行，仙女果真来临。
由此可见元宵节吃元宵，是取“一团如月”的吉祥如意之义。明朝时，元宵节于北京已比较常见，作法也和今日一样。清朝清朝康熙朝野风靡“八宝元宵节”、马思远元宵节。民国时期也有黎元洪因元宵节与“袁消”音同，故一声令下禁喊元宵节的事。
元宵节用面除江米面外，也有粘高粱面、黄米面等。馅则无桂花树白砂糖、山渣白砂糖、杂锦、红豆沙、豆沙等。型制上，或大若核桃仁，也是有小依大豆的“百子汤元”，也有实心圆子和皮薄的“碌皮汤园” 。
卷饼
春节吃什么传统食物?立春吃春饼是中国的一种原始风俗习惯。魏晋已经有“五芋盘”即“春盘”，是把卷饼与菜同置一盘以内。唐宋时立春吃春饼歪风渐盛，皇上并且以之赐内臣文武百官，当年的春盘极其注重：“翠缕红丝，呈祥仁荣，备极精致，每盘直万钱” 。
民俗也用于相互之间赠予。吃春饼的传统美食也严重影响弟兄中华民族。如耶律楚律随成吉思汗征塞北时就曾经命主厨作春盘，并且做好诗日：“昨朝春日不经意忘，试作春盘我一尝。此案初开银线乱，砂瓶煮开藕丝长。匀和扁豆揉葱根，细剪萎蒿点韭菜。也和何曾同为饱，小小何苦待膏梁” 。
卷饼发展至今，型制随处而不同，服用时间因人而别。有烙制、也是有煮制;或大如圆扇，或小依荷甲联赛。
长面
提到春节吃什么传统食物，长面都是其中一种。长面又叫寿面，新春吃它，恭祝寿长近百年。中国古代的一切面点都称为饼，因此炒面最初又叫汤饼，开始面皮并不是摊成或碾成的，而是把和好的面，拿手往锅中撕一片片，跟现在北方地区吃的东西“秃鹫头”、“猴耳子”等作法类似。到唐朝之后试着用砧板擀饺子皮，才慢慢拥有长面、短面、面条、素面、荤面、面条……
小馄饨
新春吃馄饨得其开初之义。传奇盘古氏开天劈地，使“气之轻清上调者为天，气之重浊下凝者为地”，结束混沌状态，这才有了宇宙空间四方。再者取“小馄饨”与“浑囤”的楷音，近义粮食作物满囤。
新春佳节饮食注意事项
1、口味淡少油腻感
太过“充裕”营养的使肥胖症、血压高、糖尿病等病症在人群中的患病率显著增高。节假日日运动量比上班时应少，我们又常睡个“懒床”，几日假日又长几公斤重量是常见的现象之一。所以尽量留意调节一下自己的饮食搭配，应当比平常更口味淡些，减少脂肪的积聚。