蒸鸡蛋放胡椒有什么好处 _鸭蛋与白胡椒放在一起蒸着吃

鸡蛋的功效与作用如下：
味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的功效。
胡椒的功效与作用如下：
主要成分是胡椒碱，具有祛腥、解油腻、助消化的作用；性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；有胡椒的菜肴不易变质，而且它可以解鱼虾肉毒。
蒸鸡蛋时一般可以加入虾仁，如果需要调味可以在蒸熟后加几滴酱油、花椒油，加入白胡椒没有危害。
蒸鸡蛋羹的技巧做鸡蛋羹时，做法是有讲究的，只要大家牢记“2放3忌”，保证蛋羹嫩滑无气孔。
第一忌：不搅拌均匀
很多人搅拌蛋液时，非常的随便，只是将蛋液随便的搅拌几下就放水，其实这种做法是不对的，因为蛋液搅拌不均匀，蒸出来的蛋羹吃着就会有疙瘩，甚至有时候鸡蛋液蒸很久也不会凝结。正确搅拌蛋液的方法是，将鸡蛋放入到碗中后，持续地朝一方向快速的搅拌30-40秒，直到搅拌好的鸡蛋有很多小泡泡出现，就代表鸡蛋搅拌好了。
第二忌：冷水或热水上锅蒸
很多人将鸡蛋液调好后，会直接放冷水或者热水到鸡蛋液中，其实调鸡蛋液时，放冷水和热水都是不对的，因为冷水会延长蒸鸡蛋羹的时间，从而使鸡蛋羹喝着不嫩，而热水会使鸡蛋羹出现大量的蛋花，从而使鸡蛋羹不成形。所以蒸鸡蛋时，最好放35-45摄氏度的温水。
第三忌：鸡蛋液直接和水蒸气接触
不少人将调好的鸡蛋液放入到蒸锅后，直接开大火蒸，这时候蒸锅中的鸡蛋液会直接和水蒸气接触，从而导致鸡蛋液表面变得高低不平，其实正确做法是，用保鲜膜将装蛋液的碗包裹住，或者用一个盘子将蒸鸡蛋羹的碗盖住，这样可以避免水蒸气进入到蛋液中，从而使鸡蛋羹蒸的特别光滑。
2放
第一：放黑胡椒粉
搅拌鸡蛋液时，需要放少许的黑胡椒粉，因为黑胡椒粉有去腥增香的作用，一般1斤鸡蛋，放0.5克的黑胡椒粉即可，如果放得过多，会压住鸡蛋的鲜香味。
第二：鸡蛋羹蒸熟后，需要淋少许油
将鸡蛋羹蒸熟后，撒上香葱、淋上生抽后，还需要淋上少许的热油，因为热油可以逼出香葱和生抽中的香味，从而使鸡蛋羹吃着闻着更香。
【蒸鸡蛋放胡椒有什么好处】正确蒸鸡蛋羹的方法：
【食材准备】：鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml，食盐、食用油适量。
【蒸鸡蛋羹的做法】：
第一步：首先将鸡蛋敲碎放入到碗中，然后朝一方向搅拌35秒，接着再将准备好的温水、
食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中，继续朝一方向搅拌20秒即可。
第二步：蒸锅中放入适量的热水，同时将装了蛋液的碗放入到蒸锅中，接着再盖一个盘子到蛋液碗上，最后开大火将鸡蛋蒸8分钟即可关火。
第三步：将生抽和香葱分别撒到鸡蛋羹上，最后淋上少许的热油即可食用。
蒸鸡蛋羹时，做法有讲究，请大家牢记以上的“2放3忌”，保证蛋羹嫩滑无气孔。
鸭蛋与白胡椒放在一起蒸着吃胡椒的主要成分是胡椒碱，具有祛腥、解油腻、助消化的作用；胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；有胡椒的菜肴不易变质，而且它可以解鱼虾肉毒。
意见建议：蒸鸡蛋时一般可以加入虾仁，如果需要调味可以在蒸熟后加几滴酱油、花椒油，加入白胡椒没有危害。
网传鸭蛋加几粒白胡椒一起蒸吃治疗某妇科疾病，是没有科学依据的。但是这么吃对身体也没有危害。如果身体有什么不舒服建议还是去医院检查，对症的进行一下处理，虽然这种方式没有危害，但可能会因为处理不及时无效治疗加重。
蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊？刚刚是东北比较有名的一道家常菜，而且鸡蛋羹也是比较好做的，制作方法特别简单，我说一下蒸鸡蛋羹要放多少水，我们制作鸡蛋羹的话，大约放50毫升水就可以了，水不要放太多，放太多的话，他就会非常的不凝固，吃起来口感也不好，特别注意。
我教大婶蒸鸡蛋的途中，我发现她蒸鸡蛋的做法太随便了，就比如蒸1个鸡蛋放多少水，她说是随便放的。其实蒸鸡蛋时，最重要的就是放水量！而我把正确蒸鸡蛋的方法告诉给大婶后，她说家里面刚好有称中药用的克度称，而且今天一定要按照我的方法做一次蒸鸡蛋给孙子喝。胡师傅曾经把这个方法分享给无数人，大家都说按照我的蒸的鸡蛋比五星级酒店蒸的更好喝呢。今天胡师傅就把正确的蒸鸡蛋分享给大家，并且把蒸鸡蛋时所用的水精确到克，只要按照我的方法蒸鸡蛋，保证蛋羹鲜香嫩滑无蜂窝！