东北正宗卧鸡蛋的做法 _身体

卧鸡蛋，一部分朋友第一次听到这一专业名词也许会感觉有点古怪，为什么要称之为卧鸡蛋呢？它也是怎样做成的呢？卧鸡蛋东北三省著名的一道美食特色，卧鸡蛋是一道以生鸡蛋，食用油（植物油或豆油等）、味精、盐、葱段、白胡椒粉为原料制成的东北菜。生鸡蛋味甘；温性。归肺；脾；肝胆经。滋阴润燥；益气补血发胎。主热症烦心；燥咳声哑；眼赤咽喉肿痛；胎动不安；产后口渴；下痢；登革热病；烧伤；过敏性皮炎；虚人赢弱。接下来一起了解一下东北三省正宗卧鸡蛋的作法：
所需食材

文章插图
生鸡蛋五个，食用油(植物油或豆油等)、味精、盐、葱段、白胡椒粉各小量。
1、锅内放水加盐烧开，接着用慢火，将生鸡蛋打在水里烧开，捞
卧鸡蛋放碗内。
2、再把生抽酱油、香油、味精、白胡椒粉、萝卜咸菜末、香莱末放进碗内，用煮蛋的汤冲于碗内就可以。
鸡蛋的功效与作用
1.益脑益智
鸡蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、碳水化合物和卵黄素，对神经中枢系统软件和身体成长发育有十分大的作用。大豆卵磷脂被身体消化后，可释放出乙酰胆碱，乙酰胆碱可改善每一个年龄层的记忆力。
2.防止心肌梗塞
美国营养学家和医学工作员用生鸡蛋来防止肺动脉粥样硬化，获得了意想不到令人吃惊预期效果，他们从生鸡蛋、核桃肉、猪肝中获得大豆卵磷脂，每日给患心脑血管疾病人吃4-6饭勺。3月后，患者的红细胞碳水化合物显著降低，获得比较满意预期效果。
【东北正宗卧鸡蛋的做法】3.避免癌病
生鸡蛋中含有较多的维他命b22，维他命b22可以融解和氧化人体内的致癌物质。生鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人们癌病死亡率进行的分析，大伙儿发现癌病的死亡率与硒的摄入量反比例。
4.延缓衰老
生鸡蛋含有身体大部分所有必须的微量元素，很多最长寿的人的延年益寿工作经历之一，就是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为人知的许多药膳养生也都必不可少生鸡蛋。例如，何首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这种。如将生鸡蛋生产制造成咸蛋黄后，含钙量会持续增长，可由每豪克的55mg提高到520Mg，约为蛋类的10倍，特别适合于想补钙补锌补铁的人。而且，生鸡蛋十分适合中老年人服食，血压高、血脂高者也可许多服用。
5.保护肝脏
生鸡蛋中的蛋白质对肝部机构危害有修复作用，蛋黄中的大豆卵磷脂可促进肝部的重塑。还可提高身体血浆蛋白量，提升身体的基础代谢功效和免疫功能。
6.滋补养生身体
除了蛋白质以外，生鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的成份也较高。因此，生鸡蛋是青少年儿童和少年儿童发展生长发育的理性化食品类，是孕产妇和体质虚弱、缺铁性贫血者的优质养生食疗食品类。