芥菜|谷雨节气后吃“4宝”，消食通便又防癌今天是春季的最后一个节气—

今天是春季的最后一个节气——谷雨。
谷雨时节，暖热交替，降水增多，人体容易被湿裹挟，继而出现胃口不佳、身体困重、头重如裹、关节肌肉酸重、大便黏腻不爽等情况。
此时大家若不养好身体，会为一整年的健康埋下隐患。
不慌不慌！小编这就为大家献上此时的养生良策！
就拿大家最感兴趣的养生膳食来说，以下4个“当季宝”值得一试！
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谷雨茶：清热消食防癌
我国素有用节气划分食物品相的传统，比如明前茶、谷雨茶，都是茶种上品。
明前茶大家比较熟悉，今天小编来聊聊谷雨茶~
谷雨时，天气温和，雨量充沛，是采制春茶的佳期。
《茶疏》中就提到采茶的时节， “清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。 ”
从中医角度来说，茶有攻补兼备的性能。
攻，即清热、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表；补，即生津止渴、益气力。
从现代医学的角度来说，茶有防癌、增强免疫功能、防治心脑血管病、降脂降压降血糖、减肥、抑菌、抗龋齿、促进大脑功能、美容、抗辐射、缓解重金属毒性等功能。
特别值得一提的是，研究发现，喝茶对前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等，都有预防效果。
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鱼肉：防癌护心脏
俗语说， “谷雨时节，百鱼上岸” 。谷雨前后，海水回暖，很多鱼会游到浅海。
而休息了一个冬天的鱼类，肉质鲜嫩肥美，此时吃正合适。
鱼肉蛋白高、热量低，富含“脑黄金” ，是人类摄入优质蛋白的良好来源。
特别是鱼肉所含的Omega-3不饱和脂肪酸，不但能降低人们患心脏病的风险，还能延缓肿瘤的出现、生长，并降低转移风险。
Tips：
富含Omega-3不饱和脂肪酸的鱼，主要是深海油性鱼，如三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。
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芥菜：通便利尿
芥菜，又称白芥、大芥，是一种医食兼优的绿叶菜。
它的茎叶味甜爽脆、鲜嫩可口，且富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素Ｃ以及纤维素。
值得称赞的是，它的药用价值也着实让人另眼相待。
中医认为，芥菜性温，有祛痰镇咳、利肠开胃、通便利尿、消肿散结等功效。
新鲜芥菜可清炖、熬煮、清炒。潮汕名菜“大菜羹” ，美味可口、风味独特，就是用芥菜加香菇、虾米烹调而成。
除此之外，把芥菜腌渍成咸菜，更是助膳和配料佳品。
例如，广东的糟菜、云南的大头菜、浙江的雪菜、四川的榨菜等，都是别具风味的芥菜制品。
不过需要注意的是，腌制菜亚硝酸盐含量较高，偶尔尝尝即可，不宜长期大量食用。
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牡丹花：活血调经
有民谚称，谷雨三朝看牡丹。谷雨前后，正是牡丹花开时。
一提到牡丹，大家想到的多是层层叠叠的花瓣、硕大的花朵，以及“国色天香”“人间富贵花”等溢美之词。
殊不知，在隋唐以前，牡丹就已是入药、入馔的良品。
中医认为，牡丹花性平，味苦淡，有活血调经之效，主治月经不调、经行腹痛。
牡丹花可炸、烧、煎、做汤、做糕点，皆成美味。
例如，牡丹花瓣肥厚，挂上薄薄的面糊，稍稍炸一炸，即可蘸糖食用。虽为炸物，却口感轻盈，清香沁人。
或是将牡丹花用糖腌一腌，与红豆泥混合成馅料，塞进米团或面团中，制成牡丹饼。
小贴士：牡丹的根，经干燥加工后，就成了中药材丹皮。丹皮性微凉，味苦辛，有清热凉血、活血化瘀之功。
【芥菜|谷雨节气后吃“4宝”，消食通便又防癌】来源：养生每日推送