烹饪|把梨挖空放进花椒，上锅一蒸，美观又美味 |

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以前经常吃冰糖炖雪梨，但是梨属于寒性，不能吃太多，今天教大家一个梨的新吃法：花椒炖梨。雪梨是现在的应季水果，花椒则是烹饪的调料，丝毫不沾边的两样食材却能做成一道好喝的汤水。

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以前都是将梨戳几个洞，将花椒塞进去，这样做不仅不美观，梨肉吃起来也有花椒的麻涩味。其实将梨掏空，将花椒和冰糖加进去，连梨肉和里面的汁水一起吃，冰糖中和了花椒的麻涩味，甜甜的特别好吃。接下来就教大家如何做出来的花椒蒸梨又美观又好吃。

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花椒蒸梨
所用食材：雪梨一个、冰糖五克、花椒适量。

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第一步：清水将梨洗净，用盐把梨的表皮揉搓一下，去除农药残留。

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【烹饪|把梨挖空放进花椒，上锅一蒸，美观又美味】第二步：切掉梨把儿备用，用勺子把梨核挖出来备用。

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第三步：将五克冰糖、十颗花椒放入梨中。

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第四步：盖上切下来的梨把儿，用两根牙签固定。

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第五步：锅中倒入水，取出的梨核放入锅中，盖上笼屉，把处理好的梨放入锅中，小火蒸半小时。

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——饭辙叙话——
蒸梨和煮梨是一样的，但是煮梨的话，水会进入梨中口感不好，蒸的梨更好吃，而且视觉上更美观。

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