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韩国烤肉相信大家都吃过吧 ， 口味各不相同 ， 颜色各异 ， 在家要是也能做出多种颜色和口味的烤肉那才是最好的 ， 这次就介绍给您 。
食材


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项目份量红辣椒3根绿辣椒3根青葱50g芝麻10g洋葱1颗生菜适量整片猪五花肉1000g (一款半条五花肉 ， 所以4-5条五花肉)


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大蒜芝麻酱项目份量蒜末30g麻油30g黑胡椒1g盐3g
韩式大酱项目份量韩国味噌(大酱)30g蚝油30g糖15g蒜末15g黑胡椒粉3g姜碎10g粗辣椒粉5g麻油3g
青葱酱项目份量青葱末50g黑胡椒粉2g米酒20g麻油5g盐5g


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沙嗲酱项目份量黑胡椒粉6g姜黄粉10g去皮嫩姜切碎8g香茅碎8g蒜碎30g沙拉油50g
咖喱酱项目份量咖喱粉30g烟熏红椒粉5g酱油10g蚝油15g蜂蜜15g水30g
咖啡酱项目份量红椒粉20g海盐6g孜然粉6g即溶咖啡粉10g可可粉10g


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红酒酱项目份量红酒200g巴萨米克醋150g酱油100g蜂蜜40g月桂叶3个黑胡椒粒6-8粒


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酱油酱项目份量苹果汁300g凤梨300g啤酒200g洋葱 1颗酱油540g糖175g香油20g芝麻适量青葱50g蒜碎3
0g


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辣椒酱项目份量辣椒酱30g做好的酱油酱90g辣椒粉10g蒜碎10g麻油5g


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步骤1.将五花肉两面都划刀并切半 。
2.将蒜末、麻油、黑胡椒粉、盐混合即可完成大蒜芝麻酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
3.韩国味噌(大酱) 、蚝油、糖、蒜末、黑胡椒粉、姜碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韩式味噌酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
4.青葱末、黑胡椒粉、米酒、麻油、盐混合即可完成青葱酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
5.黑胡椒粉、姜黄粉、嫩姜碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。


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6.咖喱粉、烟熏红椒粉、酱油、蚝油、蜂蜜、水即可完成咖喱酱 ， 并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍 。
7.红椒粉、海盐、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉腌料 ， 并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍 。

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8.取一锅放入红酒巴萨米克醋、酱油、蜂蜜、月桂叶、黑胡椒粒煮至滚并放凉 ， 将猪肉放入腌渍6~12小时 。
9.取一果汁机放入洋葱、啤酒、苹果汁、凤梨并打均匀 ， 倒入锅内并加入酱油糖 ， 煮至滚并呈现一点点浓稠即关火 ， 放入蒜末及香油 ， 冷却后捞起一点放入青葱及芝麻即可完成酱油酱 ， 再放入猪肉进行腌渍 。
10.取步骤9的酱油酱 ， 放入辣椒粉、辣椒酱、蒜末、香油即可完成辣椒酱 ， 并放入猪肉涂抹均匀进行腌渍 。
11.将腌好的猪肉烤熟 ， 过程中大约翻面2~4次避免焦掉 ， 再搭配你喜欢的生菜或配料即可完成 。
菜品特点：八种颜色 ， 九款烤肉 ， 用了九种不同的蘸料 ， 包含咸 ， 甜 ， 辣各种口味 ， 香味浓郁 ， 营养丰富 。
小贴士：猪肉厚实一点肉会更多 ， 口感和香气会更浓厚 ， 但是烤制不容易 ， 所以厚度以2公分左右为最好 ， 这也是韩国烤肉的特点 ， 再烤制之前 ， 先给肉切上花刀 ， 这样更容易入味 ， 更好吃 。#酱油#麻油#胡椒粉收藏
青葱酱项目份量青葱末50g黑胡椒粉2g米酒20g麻油5g盐5g
沙嗲酱项目份量黑胡椒粉6g姜黄粉10g去皮嫩姜切碎8g香茅碎8g蒜碎30g沙拉油50g
咖喱酱项目份量咖喱粉30g烟熏红椒粉5g酱油10g蚝油15g蜂蜜15g水30g
咖啡酱项目份量红椒粉20g海盐6g孜然粉6g即溶咖啡粉10g可可粉10g
红酒酱项目份量红酒200g巴萨米克醋150g酱油100g蜂蜜40g月桂叶3个黑胡椒粒6-8粒
酱油酱项目份量苹果汁300g凤梨300g啤酒200g洋葱 1颗酱油540g糖175g香油20g芝麻适量青葱50g蒜碎3
0g
辣椒酱项目份量辣椒酱30g做好的酱油酱90g辣椒粉10g蒜碎10g麻油5g
步骤1.将五花肉两面都划刀并切半 。
【烹饪|八色烤肉，教你在家也能做出烤肉店的水准，一次吃八种颜色才过瘾】2.将蒜末、麻油、黑胡椒粉、盐混合即可完成大蒜芝麻酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
3.韩国味噌(大酱) 、蚝油、糖、蒜末、黑胡椒粉、姜碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韩式味噌酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
4.青葱末、黑胡椒粉、米酒、麻油、盐混合即可完成青葱酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
5.黑胡椒粉、姜黄粉、嫩姜碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲酱 ， 并放入猪肉将腌料涂抹均匀进行腌渍 。
6.咖喱粉、烟熏红椒粉、酱油、蚝油、蜂蜜、水即可完成咖喱酱 ， 并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍 。
7.红椒粉、海盐、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉腌料 ， 并将腌料涂抹在猪肉上进行腌渍 。
8.取一锅放入红酒巴萨米克醋、酱油、蜂蜜、月桂叶、黑胡椒粒煮至滚并放凉 ， 将猪肉放入腌渍6~12小时 。
9.取一果汁机放入洋葱、啤酒、苹果汁、凤梨并打均匀 ， 倒入锅内并加入酱油糖 ， 煮至滚并呈现一点点浓稠即关火 ， 放入蒜末及香油 ， 冷却后捞起一点放入青葱及芝麻即可完成酱油酱 ， 再放入猪肉进行腌渍 。
10.取步骤9的酱油酱 ， 放入辣椒粉、辣椒酱、蒜末、香油即可完成辣椒酱 ， 并放入猪肉涂抹均匀进行腌渍 。
11.将腌好的猪肉烤熟 ， 过程中大约翻面2~4次避免焦掉 ， 再搭配你喜欢的生菜或配料即可完成 。
菜品特点：八种颜色 ， 九款烤肉 ， 用了九种不同的蘸料 ， 包含咸 ， 甜 ， 辣各种口味 ， 香味浓郁 ， 营养丰富 。
小贴士：猪肉厚实一点肉会更多 ， 口感和香气会更浓厚 ， 但是烤制不容易 ， 所以厚度以2公分左右为最好 ， 这也是韩国烤肉的特点 ， 再烤制之前 ， 先给肉切上花刀 ， 这样更容易入味 ， 更好吃 。

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