烹饪|7月吃鱼正当时，这几种鱼的做法，简单又美味 |

【有棘小食堂】有棘小食堂，每天一道沙棘美食！
说起海鲜，大多数人第一反应就是小龙虾。但比起小龙虾，我还是更喜欢鱼多一些。
清蒸、红烧、糖醋、油炸、烧烤……自古以来，关于鱼的做法实在是太多了。
跟其他海鲜产品相比，鱼不仅清理简单，而且肉质营养丰富、更实惠。
所以，今天给大家分享几种简单又美味的鱼的做法，保证多吃两碗饭。

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1、清蒸鲈鱼
7月份的鲈鱼是一年中最肥美的时候，这个时候做一道清蒸鲈鱼再合适不过了。
【原材料】
鲈鱼、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、油
【做做方法】
1、将清理干净的鲈鱼放入盆中，依次加入盐、料酒、姜片、葱段，腌制30
分钟；
2、锅内水烧开后将腌制好的鲈鱼和调料装到餐具中，并放入蒸锅，蒸15-20分钟，关火；
3、另起锅烧油，将热油倒入蒸好的鱼肉，再加入适量蒸鱼豉油。如果喜欢吃辣，也可以在泼热油之前放入适量辣椒。

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2、沙棘鲫鱼
鲫鱼是日常生活中比较常见一种淡水鱼，其肉质细嫩，肉营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，以及药用价值，如果再配以沙棘辅之，价值就是不可多得的养生佳品。
【原材料】
鲫鱼、料酒、姜、葱白、沙棘汁/沙棘罐头、盐、（辣椒）
【制作方法】
1、新鲜鲫鱼清洗干净，把切好的姜丝、葱白段放入盆里，加入盐、料酒腌制30分钟；
2、炒锅中放入少量食用油，将腌制好的鲫鱼和调料放入锅内（不要着急翻面以防粘锅）；
3、鲫鱼双面煎好后倒入适量水和沙棘汁，大火炖煮10分钟后转小火；
4、15分钟后收汤关火。

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3、煎秋刀鱼
一提到秋刀鱼，我第一反应就是周杰伦“秋刀鱼的滋味” ，真是太美妙了。
【原材料】
秋刀鱼、盐、辣椒面、孜然粉、料酒、生抽
【制作方法】
1、秋刀鱼清洗干净，吸干表面水分，直接放入煎锅，小火慢煎；
2、待煎至两面焦黄时，撒上盐、辣椒面和孜然粉，继续煎；
3、准备起锅时倒入适量料酒和生抽。

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【烹饪|7月吃鱼正当时，这几种鱼的做法，简单又美味】7月正是吃鱼的季节，抓紧时间做几道尝尝鲜吧。保证大人、孩子都爱吃，顿顿上桌就吃光。