烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程烹饪

不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程！
一进入八月就觉得我的假期进入了倒计时，之前在北京工作也不觉得没有假期是多么痛苦的事情，反而现在拥有了却又觉得突然上班是一种莫大的痛苦了，一想到上班早起通勤就觉得整个人都很抵触，最重要的是上班之后我的猫怎么办啊，它刚三个月，整天自己在家该多寂寞啊，说到寂寞，这两个月我是深有体会的，因为我的拖延症我每天都会到中午才起床，起床之后洗漱完收拾一下房间之后就会陷入无限的沉思之中，然后一下午都无所事事的坐在沙发上发呆，一到晚上就会感觉今天的时光又被我虚度了，又过的一点都不充实，很空虚。

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后来我就觉得我不能再继续这样下去了，我要找点事情做，后来就在网上买了一本烘焙书，每天起床之后就做做烘焙，早饭直接就带出来了，而且还特别的打发时间，做起烘焙来感觉自己整个人都会被融入进去，后来也开始脱离烘焙书自己开始研究新的烘焙方式和新的糕点，后来我做出了一个不用烤箱就能做出来的糕点，今天就来分享给大家分享一下平底锅版威尔士曲奇的做法。
【今日菜品】：威尔士曲奇
【所需材料】：自发面（或混合270g通用面粉和2茶匙泡打粉)、270g泡打粉、1茶匙黄油（冷冻状态切成小方块，除了这些还要再准备一块，我们用于平底锅煎曲奇）、1茶匙盐、115g细幼砂糖、110g葡萄干（或蔓越莓干）80g、肉豆蔻粉?茶匙、鸡蛋1个打散、牛奶2-4汤匙、多香果粉?茶匙、肉桂粉?茶匙、

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1.把泡打粉、自发粉和盐放在一个大碗里搅匀。往碗里加入切好的冷冻黄油小块，用糕点刀按压直到黄油和面粉混合，或者不用铲子直接用手指按压也可以，直到混合物呈砂粒状。

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2.在混合物中加入糖、蔓越莓干或者葡萄干，这个看个人口味添加。

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3.再在碗中加入多香果粉、肉豆蔻粉、肉桂粉，用勺子搅拌直到混合均匀即可。

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4.在碗中再慢慢加入牛奶再打入鸡蛋，这里我加了将近4汤匙的牛奶，然后将它揉成软而不粘的面团，大家切记不要过度的揉面哦，成型就可以了，和面过度会把威尔士曲奇的口感变硬。

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5.在面板上或者干净的操作台上撒上面粉防粘，然后将面团用擀面杖推压到6mm厚。

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6.用擀面杖压好面饼的厚度就是曲奇的厚度。

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7.然后可以用模具压出自己喜欢的形状。这个看自己喜欢就可以了，这一步宝妈们可以把宝贝叫过来一起操作，也是一个可以亲子互动的小机会哦。

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8.都用模具压完了之后还会剩下一些边边角角，再将这些生下来的边角料重新揉成团，重复5和6步骤，将面团用擀面杖擀平后用饼干模具压成型。

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9.平底锅用小火加热，平底锅中放入少许黄油融化。黄油融化并且热了之后放入曲奇，每块曲奇之间保留一定距离。

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10.全程把曲奇用小火煎，每面煎上个3-4分钟就可以了，把曲奇的两面煎透，等都成漂亮的金黄色就可以了。千万不能用大火哦，大火很容易外面已经糊了而里边还不熟。每一次翻面的时候都要小心一点，小心把曲奇弄碎弄掉渣。

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11.刚出锅的曲奇飘着黄油的味道和奶香味，当时吃不完的曲奇，可以放到架子上冷却，冷却后的曲奇酥酥脆脆的，非常的香，凉透了可以用盒子装起来保存起来，但是也要尽快吃完哦！
小编：如果有其他不懂可以在评论区提问哦！文章有任何问题欢迎指正，下期想看小编做什么呢？评论出来吧!
图文来源：食域家
【烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程】文案编辑：今晚去捕月