烹饪|豆腐在家就能做，不用石膏不用醋，做法简单又好吃，跟买的一样烹饪

豆腐是餐桌上出镜率比较高的一道美食，关注度非常高，其实豆腐我们也可以在家做，自己做的豆腐，干净又卫生，做法也非常的简单，学会了就不用去街上买了。

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我们是农村生活的，像黄豆这些都是自己种的，当然了，也可以到街上去买，黄豆拔回家后就要把它晒干，然后把黄豆粒敲打出来，把它清洗干净，用清水浸泡6个小时左右。

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时间到了，我们就开始把黄豆放到石磨里去磨，磨的时候要加适量的水，把黄豆磨成豆浆，如果有豆浆机的也可以用豆浆机来打，磨完后就用清水把石磨清洗干净。

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接着就用纱布放在锅里面，锅和纱布要确保无油，把豆浆倒在纱布里面过滤，把豆腐渣过滤出来，过滤的过程中要用力把豆腐渣挤一挤，豆腐渣也不要扔掉，用来炒着吃或者用来做豆腐渣丸子也很好吃的。

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然后把豆腐浆倒进锅里面煮，用大火把豆浆水煮开了，上面会有一些浮沫，我们要把浮沫打捞出来。接着用小火再煮3分钟左右就可以关火了。在无油的锅里面放两包内脂，用适量的白凉开水搅一搅， 3分钟后就可以放煮好的豆腐进去了。

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【烹饪|豆腐在家就能做，不用石膏不用醋，做法简单又好吃，跟买的一样】半个小时后就凝结成豆腐脑了，这时的豆腐脑，加一些白糖，味道不错哦！接着我们就准备一些模具，在模具里面放好纱布，把豆腐脑放进模具里面，把纱布盖上，用一个稍微重一点的东西在上面压住，半个小时以后就压成豆腐了，豆腐分老豆腐和嫩豆腐，今天我们做的这个是嫩豆腐。自己做的豆腐干净又实惠，味道也非常的鲜美。