菜谱@延迟开学，在家上网课期间，继续用美食给孩子动力美食|菜谱|家常菜

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豆豉空心菜。空心菜洗净，切1CM左右的小段。（只用空心菜的梗，叶子我一般喜欢用来烧汤。）切好蒜泥，准备好豆豉，油热后爆香蒜泥，放豆豉炸出香味，放空心菜梗翻炒。延迟开学，在家上网课期间，继续用美食给孩子动力！

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猪肝炒蘑菇。猪肝买回来之后，先切片，然后再用清水来来回回冲洗几遍，泡个一到两个小时最好，反正就是尽可能的去除血水。然后用碗装一下，倒一些淀粉进去，抓匀之后静置一会。半个小时候之后，把用淀粉粘住的猪肝放到清水里冲洗干净。这样洗出来的猪肝干净，也减了不少血腥味。一般用蘑菇烧汤之前都需要用盐水泡一会，然后再提前用油炒制一下，这样口感更好吃。锅里再滴少许油，下猪肝翻炒至猪肝，猪肝来来回回在锅里翻炒几次，会看到它明显变色了。这个时候就可以倒入之前炒制好的蘑菇了。蘑菇倒进去之后，开大火快速的翻炒几次。翻炒均匀之后加盐提味，不需要再加别的辅料了。出锅前撒一点点葱花即可出锅装盘啦！

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鸡腿烧千张结。记忆里的千张结非常好吃，大概是因为是家里自己种的黄豆，真材实料的原因吧，总之现在吃到的怎么都没有之前在老家吃的那种味道了。不过，很多食材都一样，如今怎么吃都没有在老家买的味道好吃了。我爸妈说是水质的原因，想来大概也是如此吧。最近猪肉贵了不说，安全性也低，鸡肉鱼虾倒成了餐桌上的主角了。

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西芹炒土豆丝。将土豆切丝，西芹切成小段。锅中倒入油，将蒜末煸香。先放入西芹，再放土豆丝，进行翻炒。再少许酱油，适量盐，继续翻炒。炒制3分钟后淋入少许醋。放入生椒出锅，盛盘即可！

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双色小馒头。做法跟普通做法一样的，就是我分两团面，加了一点可可粉进去。然后擀成两片再叠放一起，分两次卷起来。这样就成了双色的小馒头了，是麻烦了点。不过，很可爱，吸引孩子倒是可以的。毕竟白面馒头吃多了，偶尔换换口味真的非常不错。
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汪丫鱼炖豆腐。我小的时候，家旁边是河，所以呢，一些小鱼小虾的倒是也没少吃，不过呢，因为鱼虾都特别的小，一般都是用盐腌制了之后晒干了吃。大概就是因为这般，所以到现在我还是挺喜欢吃咸鱼的，其实我也是不太会吃新鲜的鱼总是会被刺卡到，不过呢，烧鱼倒是越来越会烧，毕竟家里两位都喜欢吃鱼，最近天冷了，汪丫鱼炖豆腐又安排上了。

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烤鸡翅。我用的是配好的料，只需要加水调成汁，然后腌鸡翅就可以啦。入烤箱之前刷一层蜜汁（蜂蜜加油调制的。）210度，上下火，先烤15分钟拿出来翻面再刷蜜汁继续烤15分钟取出，装盘吃吧。解馋开胃的一些美食，简单易学，让孩子在家上课更有精神！
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