@美味做法推荐，春笋炒腊肉，青椒炒肉，清蒸萝卜肉夹，摆汤面

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
春笋炒腊肉是用原料腊肉、春笋和其他佐料制作而成的食物，做法简单。

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春笋炒腊肉
食材：春笋、腊肉、干辣椒、葱姜蒜、盐
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；
3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
4、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

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青椒炒肉做法
食材：猪肉、青椒、黑豆豉、姜、干辣椒、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、油等。
做法：
第一步，猪肉洗净，瘦、肥分开切片，把瘦肉中加适量的生抽、料酒腌制10分钟备用。
第二步，青椒切粗丝、姜切丝、干辣椒切小段备用。
第三步，生抽、蚝油、白胡椒粉混合成汁备用。
第四步，起锅，下肥肉煸炒直至出油，然后再加食用油，爆香姜丝、干辣椒、豆豉。
第五步，下腌制好的瘦肉翻炒至变色，然后倒入切好的青椒翻炒断生。
第六步，淋入调好的汤汁，加适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
清蒸萝卜肉夹

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【主料】白萝卜半根，猪肉馅100克
【调料】香葱3棵，小米辣2个，淀粉15克，盐1克，蚝油15克，白胡椒粉2克
【制作过程】
1. 白萝卜切片，厚度约在1-2毫米之间最佳，边角料切碎末；
2. 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；
3. 白萝卜、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；
4. 烧一锅水，沸腾后将萝卜片煮至透明状捞入凉水盆中，沥干备用；
5. 萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折，保持外形的整洁；
6. 白萝卜夹码放在一个深点儿的圆形盘子，相互挨着就能整齐排列不变形；
7. 剩余的白萝片从中间切一刀，成半圆形；
8. 将半圆形的萝卜片码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；
9. 蒸好的菜品会有汤汁，把汤汁倒入小锅中，勾芡汁，煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。
摆汤面是陕西户县著名的传统小吃，获中华名小吃誉称。面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。分页标题

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摆汤面食材：细面条150克、肉末100克、葱白25克、水发木耳、水发黄花菜、油豆干30克、葱花少许、韭菜末15克、姜末、蒜末、高汤适量。调料：盐3克、五香粉2克、生抽5毫升、陈醋4毫升、食用油4毫升。
做法：洗净的葱白切成丝，水发黄花菜、水发木耳、油豆干分别切成碎，等待备用。热锅注油烧热，放入葱白丝、木耳碎、黄花菜碎、油豆干碎，炒匀。放入盐、生抽，翻炒入味，盛盘待用。热锅注油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入肉末炒匀，放入生抽、陈醋、盐、五香粉，翻炒入味，将炒好的肉末捞起，等待备用。热锅倒入高汤，放入炒好的食材、陈醋、葱花和韭菜末，煮3分钟至熟，盛至备好的碗中。热锅注水煮沸，放入细面条，搅拌一会儿，煮至熟软。把煮好的面条捞至碗中，配上刚煮好的汤汁即可。
芸豆炒肉是一道用泡芸豆，五花肉为主料的菜肴。小火煨40分钟后调入盐、味精、酱油继续煨10分钟，收汁即可。

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芸豆炒肉
所需食材：芸豆、猪肉、葱、姜、干辣椒、酱油、食盐、清水、食用油
步骤一：芸豆撕掉两端的老丝，放入清水中洗干净，切成段。
步骤二：猪肉切成条，葱剥皮切碎，姜去皮切成细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，然后倒入芸豆焯水。
步骤四：一直等到芸豆断生变熟，捞出泡冷水，等到变凉以后，捞出芸豆控干水分备用。
步骤五：另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。
步骤六：然后倒入猪肉，一直翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油翻炒均匀上色。
步骤七：最后倒入芸豆，撒入适量食盐，继续翻炒差不多1分钟，即可盛出装盘食用。锦绣V山东小贴士：
1、芸豆烧不熟，吃了以后会引起食物中毒的，所以大家不管怎么做芸豆的时候，都要记得把芸豆烧熟。
2、芸豆焯水是为了更方便芸豆变熟，并且滴入食用油焯水，是为了保持芸豆翠绿的颜色。
油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。

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油炸花生做法：
备用食材：花生米500克，盐适量，花生油适量，糖适量；
制作过程：第一步，首先将花生米的量准备好，用清水将花生米给泡一下，使得花生米的红衣浸湿即可，然后将其晾干表面的水，挑拣出坏掉不能食用的花生米，炒锅中添上适量的食用油；
第二步，最好是用花生油炸，这样花生吃油会比较少，然后将沥干水分的花生米，下入凉油锅中，小火慢慢炸，注意一边炸一边要用筷子不停地翻拌着；
第三步，直到听到噼噼啪啪声音的时候，可以捞出来一个花生米，尝一下没有生味的时候，即可关火，不要等到花生米炸酥脆再关火，那样容易变糊；
第四步，关火之后，用筷子蘸上几滴白酒，撒在炸好的花生米上，翻拌均匀后，将花生米盛出在一个比较大点的盘子中，使得花生米摊开，不要叠放在一起；
第五步，待花生米充分晾晾之后，即可按照个人的口味撒上椒盐、孜然等调味料，拌匀后，即可享用。
烹饪小技巧：1、花生是一种高蛋白的食物，富含微量元素，并且还被称为是蛋、乳的优质替代品，适当的食用花生，对于增强记忆力、健脑等都一定的帮助，家里有小孩的可以适当的让小孩吃，另外花生富含高油脂，对于润肠通便也有一定的作用，但还是要提醒大家，花生米吃多了容易腹泻，所以这点大家需要注意。分页标题
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