#汉豆腐TB#罗非鱼这样做,香味浓又下饭,做法还简单,我家常吃的一道家常菜
罗非鱼 , 可能有很多人都没有吃过 , 这是一种广泛存在于南方地区的鱼类 , 在广东的农村 , 很多人都是吃这种鱼长大的 , 它最大的特点就是长得快 , 而且鱼肉没有小刺 , 吃起来非常的方便 , 老人小孩子都可以吃 。
我家也是经常吃罗非鱼的 , 而其他鱼类则比较少吃 , 因为小刺多 , 吃起来不方便 , 一不小心还容易卡住喉咙 , 所以罗非鱼就成了我家的首选鱼类 。
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罗非鱼的做法也是比较多的 , 我家经常做的做法就是先煎后炖 , 这个做法虽然比较简单 , 但是味道也是非常棒的 。
不过今天教大家一个新的做法 , 也让大家换一下口味 , 这个做法就叫做榨菜蒸鱼腩 , 是一道又好吃又下饭的家常菜 , 做了这一道美食 , 我都能吃2-3碗饭.
如果喜欢这一道家常菜的 , 不妨先收藏起来 , 有空可以试一下呀 。
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【榨菜蒸鱼腩】
材料:罗非鱼、榨菜、花生油
调料:盐、生抽、蚝油、豆豉、生姜、葱、淀粉
【详细做法】
1.准备一块鱼肉 , 大鱼骨不要 , 可以留着熬汤 。 鱼肉清洗干净后 , 把它切成小块备用 , 鱼肉千万不能切得太大了 , 不然会比较难熟 。
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2.把切好的鱼肉装入盘中 , 再腌制一下 , 放入一点点盐、一勺生抽、适量的蚝油、一小把豆豉、少许生姜跟葱 , 最后倒入一包的榨菜 , 把它们搅拌均匀后 , 继续放入一勺生粉 , 然后倒入少许的花生油 , 把它们继续搅拌均匀 , 然后腌制30分钟入味 , 腌制的时间长一点就入味一点 。
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3.腌制的时间到了 , 把腌制好的鱼肉装入盘子中 , 可以用浅一点的盘 , 这样子鱼肉比较容易熟 , 鱼肉装入盘中后 , 把榨菜跟腌制的酱料也倒进去 , 腌制的酱料倒一点就可以了 , 因为蒸的过程中会有水分 , 酱料多了 , 蒸出来水分就显得比较多了 。
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4.锅里放水烧开 , 然后把准备好的鱼肉放进去 , 开大火蒸10-12分钟左右 , 蒸得时间不用长 , 不然口感会比较差 , 时间到了之后 , 就可以打开盖子出锅了 。 出锅后 , 有葱花的可以撒一点葱花 , 没有的就可以直接开吃了 , 香味比较浓 , 而且用来下饭也很棒 。
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