「搜狐新闻」健康美食：青椒炒虾、三色蚝油菜花、芥菜咸蛋黄豆腐汤、豆豉蒸排骨

一提到美食，我会想到舌尖上舞动的那些或珍贵或平常，或鲜美或回味的食材，经过几千年的演化，逐渐形成了各种不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史承载着中华民族有关时光的记忆与余韵，美食不仅是美味，细品之间，更能感悟到地域文化的多彩与历史沉淀的光辉。漫长的时光与广袤的大地孕育了丰富的食材，也孕育了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席，还是做法简单的街边小吃，吃上一口都能令人为之沉醉。人类对美食的创新从未停止过，融合创新是时代赋予它的使命。各种各样的精美食物，既像是上天赐给人们的礼物，更是中华5千年来无数人的智慧和心血打磨成的艺术结晶。吃饭的艺术，是感官的极致体验，在享受美食的过程中，能够拥有和自己心情相称的感受。美食可以给我们单调的生活带来更多的趣味性和体验感，自己做出一道美食时给我们的是成就感，品尝一道美食时给我们的满足感，让我们即刻出发，探索属于自己美食吧！

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三色蚝油菜花
材料：菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐 1小勺、老抽 1小勺、蚝油1大勺、花生油适量
做法：
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可。

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芥菜咸蛋黄豆腐汤
材料：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量
做法：
1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。
2.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
3.加入适量盐和少许清油。
4.开锅后加入芥菜丝，加入适量味精，撒上一层香菜，淋少许香油即可。

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豆豉蒸排骨
食材：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g
做法：
1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。
2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。
3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。
4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。
5、红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花。
6、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。
7、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。
8、电压力锅设置25分钟，待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。

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青椒炒虾
材料：鲜虾250克、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒1茶匙
做法：
1.鲜虾、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末，青椒切块。
2.鲜虾剪去虾枪虾须。热锅下油，放葱姜蒜炝锅
3.葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。
4.炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒。
5.加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽调味。
6.加入生抽后再次翻炒均匀即可。收藏
做法：
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。分页标题
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可。
芥菜咸蛋黄豆腐汤
材料：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量
做法：
1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。
2.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
3.加入适量盐和少许清油。
4.开锅后加入芥菜丝，加入适量味精，撒上一层香菜，淋少许香油即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g
做法：
1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。
2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。
3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。
【「搜狐新闻」健康美食：青椒炒虾、三色蚝油菜花、芥菜咸蛋黄豆腐汤、豆豉蒸排骨】4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。
5、红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花。
6、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。
7、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。
8、电压力锅设置25分钟，待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。
青椒炒虾
材料：鲜虾250克、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒1茶匙
做法：
1.鲜虾、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末，青椒切块。
2.鲜虾剪去虾枪虾须。热锅下油，放葱姜蒜炝锅
3.葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。
4.炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒。
5.加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽调味。
6.加入生抽后再次翻炒均匀即可。