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用料
带鱼2条 蒜5瓣 姜3片 葱2根 干辣椒3个 花椒10粒 料酒2勺 鸡精一点点 老抽1勺 生抽1勺 糖半勺 陈醋一点点 干面粉适量 青椒1个 香菜适量红烧带鱼的做法
1.带鱼洗净 ， 裹上干面粉 ， 备用


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2.放在锅里煎至两面金黄！小心翻面（锅里倒入油 ， 稍微撒点盐 ， 尤其是铁锅 ， 这样不容易粘锅）


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3.煎好的带鱼盛出！


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4.锅里留油 ， 放入花椒爆香 ， 花椒爆香后捞出扔掉！


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5.把这些葱花佐料放锅里炒香！


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6.炒出香味！


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7.放入适量的水 ， 加老抽 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐


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8.汤煮沸再下带鱼（这步很关键 ， 这样做出来的带鱼一点都不腥） ， 加料酒（也可以放白酒一点点就可以）加盐 ， 煮8到10分钟


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9.收汁时加生抽和香醋 ， 然后加青椒香菜 ， 盛盘！


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10.妈妈的味道 ， 家常炒带鱼 ， 很香哦！


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小贴士
烧的多 ， 料加倍哦！能吃辣的 ， 多放点辣椒 ， 味道会更好！
【『』【红烧带鱼】带鱼的营养价值很高，它是我们餐桌上必不可少的美食】作者：应桐小食

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