#减脂菜谱#脂肪最怕这菜，每天坚持吃一盘，养颜嫩肤，肚腩平了，腰也细了苦瓜|减脂菜谱|凉

导语：脂肪最怕这菜，每天坚持吃一盘，养颜嫩肤，肚腩平了，腰也细了！
这两天，气温回升的好快。感觉还没有过春天，夏天就到了。眼看离穿裙子的日子越来越近了，昨天心血来潮，把去年的裙子拿出来试了一下，竟然发现，有两件高腰半身裙穿上以后，腹部是凸出来的，就像是怀孕五六个月一样，要多难看有多难看。宅在家天天做美食，真是太可怕了，瞅瞅肚子上的游泳圈，真是发愁。不仅我长了好几斤肉，老公和孩子也被我养得胖乎乎的。

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是时候该换换家里的菜谱了，每天做点清淡爽口的饭菜吃。再这么大鱼大肉的吃下去，一家三口，有一对半是胖子。前两天去超市买菜，看到新鲜的苦瓜， 2.5元一斤，特别新鲜，一掐都可以出水的那种鲜嫩，我就买了3斤。
苦瓜是一种非常好的蔬菜，可以清热解毒，养血滋肝，养颜嫩肤。春季吃苦瓜不仅能起到瘦身的效果，多吃苦瓜还可以清热解毒，养血，可以说是好处多多。

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苦瓜能泄去心中烦热，排出体内毒素，从而达到瘦身的效果。苦瓜最好的吃法就是凉拌，凉拌能够最大程度地保留苦瓜中所含的维生素。我搭配的是鸡蛋和洋葱，苦瓜和鸡蛋特别般配，不管是做苦瓜炒蛋，还是凉拌苦瓜，吃着一点都不苦，老公也特别喜欢吃，三天两头就要我给他做一盘。
今天，厨娘把这道凉拌苦瓜的做法分享给大家！
准备食材：苦瓜、鸡蛋、洋葱、食用油、蒜、花椒、生抽、米醋、盐、白糖、香油、白芝麻。

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第一步：先把苦瓜清洗干净，在中间一切两段，然后再对半刨开，用勺子把瓜瓤去掉。白色部分的瓜瓤比较苦，可以用勺子刮掉。锅内加水，下入苦瓜，焯一下水，用筷子搅拌一下，使其受热均匀，焯水半分钟后，将苦瓜捞入凉水盆内过凉。

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第二步：将苦瓜切成细条，越细越好。这样吃的时候就不感觉那么苦了，脆脆嫩嫩的，特别爽口。

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第三步：很多朋友应该不知道，做凉拌菜时，搭配鸡蛋特别好吃，有种吃肉的感觉。取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量盐，用筷子快速将蛋液打散（一定要完全打散，煎出来的鸡蛋饼颜色才均匀，也更有弹性）。平底锅加油烧热后，倒入蛋液，煎定型以后，翻个面，再煎十秒钟就可以。将摊好的鸡蛋饼放凉后，对折，切成宽条。

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第四步：洋葱去皮后，切成细丝。一直不知道洋葱是怎么切成又细又直的细丝，我每次切出来都是半圆形的，如果竖着切就是拱形的，怎么切也不是又直又细的，难道是一片片分开单独切的吗？分页标题

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第五步：把切好的鸡蛋饼、洋葱、苦瓜，装到一个盆内，加入一些蒜末。热锅加油，下入花椒粒炸香，过筛将花椒粒过滤出来，将热油浇在蒜末上，激发出大蒜的香味，过油后的凉拌菜，就更好吃了！

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第六步：加点生抽、米醋、加入适量盐，加点白糖提鲜，加入适量香油，翻拌均匀。装盘后，再来点熟白芝麻点缀一下。一道营养美味，减脂又败火的凉拌苦瓜就做好啦！

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温馨小贴士：苦瓜，生吃性寒，熟吃性温。吃太多容易损伤脾肺之气，最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
鸡蛋和它是绝配，春天要多吃，一周吃3次，美白润肤，瘦出小蛮腰！
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