在鲁山的大街小巷的饭店里，到处可见外面写有揽锅菜，看来是当地的招牌菜了，心里好奇这道菜是什么样子，有什么特色呢？

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到了一家店，要了一碗揽锅菜，一碗米饭，心中大失所望，原来所谓的揽锅菜，就是我们南阳的大锅菜啊，到了鲁山，变了个名字，就不认识了。

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就是由猪肉、白菜、粉条、辣椒、拳菜等组成。这东西在南阳酒席上是上不了桌面的，只在街头和一些小饭店里有卖，最常见的是农村有白事时，众乡亲帮忙吃饭时，煮一大锅大锅菜，大家分而食之。并且大一点的饭店外面的广告上是不会出现大锅菜的，出现的话，就小了这家店的名声了。难道真像一句话说的，人离乡戝，物离乡贵。

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