腌菜也有好营养，东北人过年餐桌上常见这道菜，做法简单又好吃！每年到了春节

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每年到了春节，这过大年总是和饮食脱不了关系，南方人晒各种腌肉和色香味俱全的新鲜蔬菜制作的美味佳肴，而北方人晒的则是表面粗狂但很有食欲又简单易做的大炖菜。曾经一个南方朋友跟我说过，她说她嫁了一个东北老公，第一年跟着老公去东北过年，满桌子的各种肉饺子，炖肉大菜，却找不到一个她爱吃的炒青菜！虽然东北菜很好吃，但做为一个南方人却吃不习惯。而她的东北老公却吐槽说去媳妇家过年，满桌子的腊肉腌肉，屋里挂着的也都是各种腌的鸡鸭鱼肉，而他就想吃口大东北的酸菜炖排骨！幸运的是，她们夫妻俩没有因为去谁家过年吵过架，也都能理解南北方饮食上有差异是正常的，每年轮流着去过年，吃饭的时候不想吃就少吃点，喜欢吃的就多吃点，而现在物质也越来越丰富了，东北的冬天也能买得到绿叶的青菜了，就是贵了点，而东北女婿去南方媳妇家过年的时候想吃东北酸菜就自己带点酸菜过去，给岳父岳母做道东北菜，小露一手还能得到岳父岳母的夸奖！

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话说我虽然不是东北人，但也爱吃这个东北酸菜炖排骨，做法确实超简单，调味料也不多，像我们平时做红烧排骨都会放点酱油什么的给排骨上上色调调味，但这酸菜炖排骨却不用。只需要把酸菜里的酸味炖到排骨里，再加点盐调下味就足够了，喜欢辣的可以放点干红辣椒一起炖入味，像我这种不能吃辣的就吃原味的就非常好。这道菜简单易做味道又好，即使是过年家里来亲戚也可以炖上这么一锅做宴客菜，又开胃又好吃，厨房小白都能做得出来，排骨多放点，酸菜放足，炖入味，招呼亲朋也是能拿得出手的。做法分享，喜欢的小伙伴往下看吧！

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