年夜饭少不了这道菜，咬一口满嘴鱼香，一端上桌就抢光光过年饭桌上没个鱼肉我都不好意思呢！

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过年饭桌上没个鱼肉我都不好意思呢！而且自古以来，吃鱼那都是有寓意的。鱼和余的读音是一样的，所以呢老人家都会在年夜饭上摆上一道鱼，因为着年年有余。我们老家，年夜饭必不可少的几道菜就是鱼、鸡鸭、韭菜，每一道菜都象征着对未来的期许。比如韭菜，一般是春天的象征，所以吃韭菜的希望每一个日子都如春天一样美好，而吃鱼不仅象征着来年能否更富裕，也有降妖除魔之意。

你家的饭桌上有鱼吗？如果没有赶紧收藏起来做哦！饭桌上的鱼不能只是摆设，味道鲜美更重要！老家是海边的，所以老妈也是修得一首做鱼的绝活儿。今天就和大家分享清蒸鱼的做法，从出国要完成半小时不到，绝对是一道简单容易上手的美味。最后祝您年年有余咯！

步骤

1.葱姜切半段，洗干净备用，鱼洗干净，从中间划开，肚子里的脏东西要全部取出哦

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2.然后在鱼的表面和胃上撒一层薄薄的盐，把葱和姜放在鱼肚子的里面。

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3.将鱼放到蒸锅中蒸熟，将鱼转移到一个干净的盘子，去掉葱、姜，备用。

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4.切葱丝、姜丝放在鱼的顶部，将2汤匙食用油加热至几乎冒烟，将油均匀地倒在葱丝上。最后将酱油加热至温热，均匀地倒在盘子上即可。

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是不是超级简单，看一遍就能上手哦！最后贴心的为您附上材料哦！

材料一览

一条新鲜的鱼，葱，姜，2汤匙蔬菜有油，3汤匙酱油、少许盐