过年是越长大年味越少,你还记得小时候妈妈炸的年货吗?
小时候总盼着过年,因为过年了就会有很多好吃的,还有压岁钱拿。随着我们渐渐长大,年味儿似乎也越来越淡了,但妈妈还是会提前准备好鸡鸭鱼等食物,烧好热热的油为我们炸年货吃。能从初一吃到十五的年货,你,还记得吗?
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年货中不可缺少的是各种各样的炸丸子。甜甜的红薯丸子和柿子丸子,解腻爽口的萝卜丸子,筋道美味的粉条丸子......趁丸子还热着的时候偷偷地把它塞进嘴巴里,有时候一口可以塞上好几个!浓郁的年味似乎就浓缩在一个个小丸子里了!
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接着应该就是炸鸡块和鱼块了。妈妈把活鸡活鱼处理好了,然后拿起菜刀将鸡和鱼切块裹上一层面放入锅里,炸货还没有熟的时候从锅里弥散出来的香味就让人忍不住流口水啦!而且小编总是喜欢待在锅前,因为刚出锅的热乎乎的炸鸡和炸鱼实在是太美味了!现在想起来还是忘不了!如果再加上一些孜然那就更美啦!
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妈妈还会炸一些面食。将准备好的面团搓一搓,搓成条状和麻花状,等到油热了之后把面条和麻花放于锅里。面食和油接触之后会产生奇妙的化学反应,原先干瘪的面逐渐膨胀,由松软变至酥脆。等面条和麻花炸至金黄时妈妈就会把它们捞出来,在空气里放上一会儿后就可以吃了!
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此外炸年糕炸花生等也是每年的必备炸货呢!从小时候旧旧的灶台上的那口超级大锅到长大后用电的炒锅,厨房越来越大也越来越先进。随着我们逐渐的长大,能吃到妈妈炸的年货的机会也越来越少了呢!所以小伙伴们,且行且珍惜,把年货塞到肚子里,藏进心里,就会一直记得它的味道啦!
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