蟹棒是过年吃火锅的必备美食，可它和螃蟹没任何关系，看加工过程提息怒锅、麻辣烫、关东煮这些美食是

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蟹棒是过年吃火锅的必备美食，可它和螃蟹没任何关系，看加工过程。火锅|美食|螃蟹|过年|关系---

提息怒锅、麻辣烫、关东煮这些美食

是否是又引得吃货们口水一咽呢？

但即日小编要分享的可不是它们三

而是跟它们休戚相关的——蟹棒！

火锅|美食|螃蟹|过年|关系---傻大方小编总结的关键词

蟹棒作为各人对照热中的美食之一

上座率可不低啊！

可你知道，蟹棒到底是啥吗？

莫非真的是硬硬的拔下一个螃蟹腿？

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哈哈哈，小编只想说太灵便了！

能出这么多肉的螃蟹腿得多贵啊！

然而，蟹棒吃起来真的是鲜甜啊

何况一条一条的有肉的纹理啊

真的不是螃蟹做的吗？

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小编表现这么想的，还真不是你一个

很多人都以为，蟹棒即是用蟹肉制成的。

然则事实总是让人跌破眼镜。

就像浑家饼里没有妻子

鱼香肉丝里不有鱼同样

蟹棒真的跟蟹不有直接相关！

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有吃货就劈头猎奇了

蟹棒蟹棒，当然名字里有蟹

却不是螃蟹肉做的

那事实是什么又是怎样做成呢？

小编即日就带你一探终究。

【原料切割搅拌

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】

蟹棒的主要材料是黄线狭鳕的肉泥，也即是明太鱼。质料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。

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将切块的肉泥和调料一同加进搅拌机里，屡次搅拌后，会获得质地细腻的肉泥，这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形曩昔，先要用冰来降温，包管外貌的光滑。

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【挤压通报

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】

搅拌好的肉泥会像压面条同样被压进去，同时用梗概90℃的蒸汽蒸，组成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴前途行传送，在传送的历程中使其冷却。

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【制作压痕

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薄片会经过一个制作压痕的机械，每隔1毫米压一道痕。

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【卷起薄片

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把薄片卷起来，就失去了一层一层的蟹棒胚子。

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【上色】

在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层掩盖在胚子上。

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凹凸笼盖着薄膜的胚子颠末一个高低同时加热的摆设，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹理。

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【去膜】

上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌，之后为了保鲜，马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒凹凸两层的膜会被揭掉。

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【切割】

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【分装】

切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置，分装到包装盒里。

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【包装】

分装好的蟹棒盒经过包装机，下面用塑料薄膜掩饰笼罩。

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看到这里，可能有人要说这与我平经常吃的蟹棒纷歧样啊，别急，下面就引见棒形蟹棒的制作历程。

【上色

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】

棒形蟹棒胚子的制作进程和反面都一样，但从上色时就有不同了，它只使用一张塑料膜单面上色。

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【切割】

棒形蟹棒是带着塑料膜切割的。

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【分装】

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【包装抽真空

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】

将蟹棒发展抽真空包装，今后放入热水加热，再在冷水里冷却，即可以出厂了。

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好啦，装逼结束！

是否是又姿势大涨呢？

你爱吃蟹棒么？

知道真相的你还会继续吃吗？

迎接留言给小编讨论哦！