蒜蓉豆豉龙利鱼鱼2勺豆豉5瓣蒜4片姜1勺橄榄油1勺料酒

用料

1条（去头尾）龙利鱼2勺豆豉5瓣蒜4片姜1勺橄榄油1勺料酒适量盐1勺生抽

做法1

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舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。

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2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。

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舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。

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蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。