龙利鱼作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以老年人经常吃一些会对身体有益，另外，龙俐鱼除了具有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆力外，还具有保护视力的功效，龙俐鱼被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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材料。

龙利鱼，洋葱，青红辣椒，鲜花椒，盐，生抽，花生油。

做法。

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1，龙利鱼切块，辣椒洗净。

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2，把辣椒和洋葱切碎。

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3，龙利鱼加盐稍微腌制。

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4，放在干面粉里滚一下。

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5，锅里放入花生油烧热。

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6，加入龙利鱼煎制。

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7，龙利鱼煎的微微发黄，加入鲜花椒，洋葱碎，再加入少许盐炒匀。

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8，加入半勺生抽，再加入辣椒圈。

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9，炒匀即可。

10，出锅即可。

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