冬天里做这几道菜招待客人，陪有面子青椒资料：青椒500g、油过量、盐过量、

1、豆豉青椒

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资料：

青椒500g、油过量、盐过量、白沙糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

做法：

1.预备原料(表椒，蒜子，豆豉)。

2.青椒用刀拍扁。

3.把蒜子与豆豉剁成茸备用。

4.热锅热油，下青椒煎制。

5.两面都煎出皋比纹为好。

6.然后参与大年夜批的盐，糖调味。

7.再来点生抽提提鲜。

8.跟着把豆豉与蒜茸放入一路煸喷喷鼻。

9.让每片青椒都沾上蒜茸与豆豉，多么吃起来会更喷喷鼻哦~

2、面絮汤

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资料：面粉，鸡毛菜、鸡蛋

做法：

1.鸡毛菜洗净，将菜叶掰下，整洁地码在一路切成5段。没有鸡毛菜也能够用青菜。

2.取无水无油的容器，放入面粉。翻开水龙头，调剂到水珠快速滴落未成线的状况便可以了。

3.把面盆放在水龙头下，用筷子沿着顺时针偏向快速搅动，将面粉搅成碎屑状。

4.起油锅，倒入鸡毛菜，参与3克盐，翻炒至变软出水。

5.加小半锅凉水，烧开。

6.对峙大年夜大年夜火状况，用筷子将面絮拨到锅中，每次只能拨一点，避免结成面团。半途最好用锅铲搅动一下避免粘底和结块。

7.面汤滚沸时，加3克盐，再煮上3分钟，将全数鸡蛋打入，等几秒后再用筷子打散。

8.出锅前可以尝尝咸淡，不敷的加盐，可以加少量鸡精提鲜。出锅后配点肉松或咸菜，就是一顿养胃早餐或晚餐噢~

3、山药小排汤

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用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。

做法：

1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2.锅内倒3碗清水，参与姜片，待水煮开以后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全熔化。

3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟便可。

4、酸辣金针菇

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原料：金针菇300g 辅料：油过量，盐过量，干红辣椒过量，酱油1汤，匙喷喷鼻油过量，陈醋1汤勺

做法：

1、金针菇切掉落落根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

2、锅里倒入少量油，油热后关火放入干红辣椒炸至色彩黑红。

3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

5、倒入一汤勺味极鲜酱油，一汤勺陈醋。

6、调入喷喷鼻油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀便可。

5、喷喷鼻椒猪脚皮

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原料：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大年夜大年夜蒜杆节100克，姜片少量。盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克。

做法：

1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟，待用。

2、锅入茶油10克，烧至七成热时入生红辣椒小火炒1分钟出锅备用。

3、锅入茶油30克，烧至八成热时入猪脚皮、姜片大年夜大年夜火爆炒至猪脚皮打卷，入炒好的红辣椒、木耳丝、大年夜大年夜蒜丝、酱油小火翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅便可