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酸菜开胃专治没胃口，加上排骨的肉香，酸爽解腻又解馋，惊喜的是做法也简单！这周的下饭菜就它了~

酸 菜 排 骨

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排骨/酸菜/姜蒜

酱油/料酒/八角

盐/糖/油/葱

1.酸菜洗净挤干水分，切成小段。蒜姜切片，葱花切段备用。

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2.将排骨洗净，冷水下锅焯水，煮一会肉色变白后捞出备用。

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3.热锅倒油，放入蒜姜爆香后放入排骨中小火炒至表面微黄并出油，倒入酱油上色入味，放入酸菜转大火炒至酸菜出香味。

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4.放入盐、料酒、酱油、糖翻炒上色调味。

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5.加水没过排骨，大火烧开后中小火焖煮15分钟，盛出撒葱。

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