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鱼丸相信很多的小伙伴都吃过，但是大家在家里面做鱼的时候，可能基本不会想做做鱼丸，因为觉得可能很复杂，很难做！其实不然，今天，天健美食坊 就来教大家做一道清新的【清汤鱼丸】，清爽可口，做多少都不够吃！想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS:喜欢美食的小伙伴们记得关注我 【天健美食坊】哦，我每天都会更新各种美食教程哒！

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首先准备食材：

草鱼 X 1条（你也可以用其他鱼）

鸡蛋 X 1个

姜，葱 X 适量

食盐 ，胡椒粉X 少许

料酒，淀粉 X 适量

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食材准备好之后我们处理食材，主要的是鱼，鱼我们要用菜刀把骨头去除，只要鱼肉,具体操作如下：

先把鱼头砍了，可以用于做别的菜，比如剁椒蒸鱼头什么的，然后用菜刀顺着鱼中骨往鱼尾的方向切，上下两面的操作方法一样，然后把鱼的排骨斜刀片开，这样鱼肉就算取出来了，鱼肉取出来之后就把鱼皮也去掉，在鱼肉中间往下切，切到鱼皮的位置，不要把鱼皮切断，然后用力一拉另一边，这样鱼肉就完全取出来了，取出鱼肉之后，切成小块的鱼片！

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切好鱼片之后，把鱼片放到绞肉机里面，加入少许酱汁，然后搅成肉绒！

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搅好的肉绒放到一个大容器里面，然后加入少许食盐，加入2汤匙的淀粉，1茶匙的胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀！

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鱼绒搅拌均匀后，为了使其更加入味，可以用手捞起鱼肉绒，用力的往容器里面摔，多摔几次，这样做还可以让做出来的鱼丸更加有劲道！

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鱼肉绒调好味道摔打之后，起锅烧一锅水，水烧开后，用汤匙把鱼肉绒做成一个一个鱼丸，放到水里煮熟，刚做的鱼丸可能会沉底，煮熟之后，就会浮起到水面！

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这样鱼丸就做好啦，在汤里加上适量的食盐调味，然后加上葱花，就可以盛碗食用了，如果喜欢胡椒味的还可以往汤里再加上一些胡椒粉，这样吃起来会非常的暖心！

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好啦，这期的美食教程【清汤鱼丸】就到这里！

如果你在阅读的时候，有看不明白的地方，欢迎你在本文下方给我留言，我看到后会马上给你回复哒！

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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

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